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Bocconcini di Zucchine con ricotta dal cuore filante

  • Precedenza: 4 porzioni
  • Servendo: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 25 m
  • Tempo di cottura: 20 m
  • Pronto in: 45 m
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(4 / 5)

Bocconcini di Zucchine con Ricotta dal cuore filante sono buonissimi e molto facili da fare!

Sono ideali sia per pranzo che per cena, magari da servire con un’ottima insalata mista.

Ecco la mia ricetta..

Ingredienti

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metodo Passo Passo

  • Step 1

    Lavare e spuntare le zucchine, con la grattugia a fori larghi grattugiare le zucchine;

  • Step 2

    Far riposare per 30 minuti in un scolapasta con un peso sopra;

  • Step 3

    Trascorso il tempo di riposo strizzare le zucchine, adagiarle in una ciotola insieme: alla ricotta, il pane grattugiato, il sale, pepe, la menta tritata e l'uovo, amalgamare bene con le mani, formando un composto ben omogeneo;

  • Step 4

    Ora prendere un pò di impasto allargare sul palmo della mano, inserire un cubetto di mozzarella, richiedere e formate delle palline;

  • Step 5

    Quindi passare le palline nel pangrattato,dopodiché in una padella scaldate l’olio di semi, friggere un paio di bocconcini di zucchine alla volta per 5 minuti in entrambe i lati devono dorare ma non scurirsi troppo;

  • Step 6

    Scolare su un piatto, dopo di che trasferire su un vassoio e gustare;

  • Step 7

    Favolose!!

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