Bocconcini di Zucchine con ricotta dal cuore filante

da Antonia Bellino

Bocconcini di Zucchine con Ricotta dal cuore filante sono buonissimi e molto facili da fare! Sono ideali sia per pranzo che per cena, magari da servire con un’ottima insalata mista.

Ecco la mia ricetta..

Bocconcini di Zucchine con ricotta dal cuore filante

Dosi per: 4 Persone Tempo di Preparazione: Tempo di Cottura: Valori Nutrizionali 200 calorie 20 grams grassi

INGREDIENTI

  • 180 g di ricotta;
  • 3 zucchine;
  • 1 uovo;
  • 80 g di pangrattato;
  • Mozzarella a cubetti q.b;
  • Sale, pepe, menta q,b,;
  • Olio di semi di arachidi per friggere

STEP

  1. Lavare e spuntare le zucchine, con la grattugia a fori larghi grattugiare le zucchine;
  2. Far riposare per 30 minuti in un scolapasta con un peso sopra;
  3. Trascorso il tempo di riposo strizzare le zucchine, adagiarle in una ciotola insieme: alla ricotta, il pane grattugiato, il sale, pepe, la menta tritata e l'uovo, amalgamare bene con le mani, formando un composto ben omogeneo;
  4. Ora prendere un pò di impasto allargare sul palmo della mano, inserire un cubetto di mozzarella, richiedere e formate delle palline;
  5. Quindi passare le palline nel pangrattato,dopodiché in una padella scaldate l’olio di semi, friggere un paio di bocconcini di zucchine alla volta per 5 minuti in entrambe i lati devono dorare ma non scurirsi troppo;
  6. Scolare su un piatto, dopo di che trasferire su un vassoio e gustare;

  7. Favolose!!

Hai provato questa ricetta?
Se hai provato questa ricetta, fammi sapere com'è andata! Taggami su Instagram ???? @dolcipassioni___

Potrebbero Piacerti Anche