Cornetti soffici e leggeri

da Antonia Bellino

Cosa c’è di meglio che iniziare la giornata con un goloso cornetto?
I cornetti sono conosciutissimi in tutta Italia, tuffati nel cappuccino sono davvero una delizia! Fanno parte della tradizionale colazione all’italiana.  Sono morbidissimi e soffici preparati con pasta lievitata, a base di zucchero, uova e burro, spennellati con panna e uovo e cotti in forno dopo una lunga lievitazione.
Una volta pronti i cornetti possono essere consumati al naturale, semplicemente spolverizzati con zucchero a velo, oppure farcite con la classica crema pasticcera, nutella o marmellata.
Con questa ricetta potrete preparare degli ottimi cornetti, che nulla avranno da invidiare a quelle del bar!! Vi invito a  provarli! Questa è la mia ricetta..

Cornetti soffici e leggeri

INGREDIENTI

  • 550 g di farina 00 per dolci;
  • 250 ml di latte;
  • 100 g di margarina;
  • 80 g di zucchero;
  • 1 pizzico di sale;
  • Mezzo cubetto di lievito di birra fresco;
  • 1 uovo + 1 tuorlo per spennellare

STEP

  1. Prendere una ciotola versare la farina, il lievito sciolto nel latte tiepido, l'uovo, lo zucchero , la margarina morbida ( a temperatura ambiente) e per ultimo il sale;
  2. Impastare bene , per almeno 15 minuti ( se l'impasto è troppo molle nella lavorazione aggiungere un'altro pò di farina, ma non esagerare);

  3. Formare un panetto , coprire con la pellicola e far lievitare nel forno spento per 2 ore, deve raddoppiare di volume;

  4. Riprendere la pasta stendere con il mattarello, formando un rettangolo, con una rotella dividere a spicchi;

  5. Arrotolare ogni spicchio formando i cornetti;
  6. Far lievitare nuovamente , sempre coperti per altri 30 minuti;
  7. Spennellare i cornetti il tuorlo battuto con un goccino di latte o panna liquida;
  8. Cuocere a 180 gradi a forno già caldo per 15 minuti;

  9. Sfornare, riempire di crema pasticcera, nutella o confetture varie e spolverizzare con lo zucchero a velo.... strepitosi!!!
Hai provato questa ricetta?
Se hai provato questa ricetta, fammi sapere com'è andata! Taggami su Instagram ???? @dolcipassioni___

Potrebbero Piacerti Anche