Verdure

La focaccia pugliese al rosmarino  è un’ottima variante della classica focaccia con pomodorini ed olive, fatta con un impasto base di farina, olio e lievito e arricchita dal profumo del…

Periodo di zucchine.. Che dire di questa ricetta , classica e sempre presente sulle nostre tavole soprattutto nei periodi estivi, dove le zucchine abbondano. Non vi nascondo che a volte ho…

Le frittelle di cavolfiore sono uno sfizioso secondo piatto vegetariano da servire anche come antipasto, molto buone e golose, piacciono molto anche ai bambini che di solito non amano il…

Le frittelle di Zucchine sono tipiche della cucina Pugliese e rappresentano un antipasto o un aperitivo stuzzicante ed appetitoso. Sono dorate e delicatamente croccanti, rappresentano un piatto sfizioso e facile da…

I cardoncelli con pomodorini sono una preparazione tipica della mia Puglia. Si preparano principalmente nella stagione autunnale, rappresentano uno dei contorni più apprezzati del periodo. Oggi ve ne propongo una…

I funghi Cardoncelli sono dei funghi meravigliosi tipici della Murgia. Il loro sapore è inconfondibile e, proprio per questo, spesso e volentieri vanno preparati in associazione ad ingredienti semplici che…

Funghi Cardoncelli sott’olio sono buonissimi in qualsiasi modo si preparino.  Sono davvero facili da realizzare, ci vuole solo un pò di pazienza nel pulirli ma il risultato finale è strepitoso!…

I funghi “Cardoncelli” di Altamura  trifolati fanno parte della tradizione culinaria della mia amata Puglia, e rappresentano un contorno molto semplice da preparare, molto gustoso, delicato e leggero che si può…

Le Gidate Siciliane sono dei deliziosi panzerotti, ripiene da un condimento a base di bietole, salsiccia, patate e pomodori. Questo tipo di preparazione è tipica dell’entroterra Palermitano ed in particolare…

Insalata di polpo con verdure crude, un piatto molto leggero e fresco. In questo periodo di caldo insopportabile è la ricetta giusta da preparare. Un’insalata che oltre ad essere molto…