metodo Passo Passo

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  Step 1

  Lavare, asciugar e spuntare le zucchine;

• Step 2

  Dopo di che tagliarle a fette sottili per il lato lungo, circa mezzo cm;

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  Step 3

  Passare tutte le fette di zucchine nella farina e togliere via quella in eccesso;

• Step 4

  In una ciotola versare il pangrattato, il formaggio grattugiato, la menta tritata, un po di sale e con un cucchiaio mescolare il tutto;

• Step 5

  In un’altra ciotola versare le uova e con una forchetta sbattere per bene;

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  Step 6

  Su una fetta di zucchina adagiare due fettine di scamorza e una di prosciutto cotto;

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  Step 7

  Passare tutte le cotolette di zucchine che abbiamo farcito nelle uova e poi nel Mix di pangrattato e formaggio grattugiato premendo bene con le mani in modo che si attacchi perfettamente;

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  Step 8

  In una padella versare abbondante olio di semi di arachidi e portare a temperatura, dopo di che friggere due o tre cotolette per volta in modo da non abbassare troppo la temperatura dell’olio;

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  Step 9

  Si devono dorare bene in entrambi i lati;

• Step 10

  Scolare le cotolette su un piatto foderato di carta assorbente;

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  Step 11

  Trasferire le nostre cotolette su un piatto da portata e gustarle calde calde!