Le Chicche di Mozzarelline in padella sono una di quelle preparazioni sfiziose che conquistano al primo assaggio. Piccole, dorate e irrestibilmente croccanti all’esterno, nascondono al loro interno un cuore morbido di mozzarella che, appena si apre, diventa cremoso e filante.
Una vera tentazione per chi ama gli antipasti semplici, gustosi e capaci di portare subito allegria in tavola.
La loro particolarità sta proprio nel contrasto delle consistenze: una panatura fragrante e ben dorata racchiude un ripieno delicato e lattiginoso, creando un bocconcino davvero irresistibile.
Basta dividerne una a metà per scoprire il cuore bianco e morbido della mozzarellina, che si scioglie delicatamente regalando un effetto filante davvero invitante.
Sono perfette da preparare per un aperitivo in compagnia, come antipastoprima di una bella cena oppure da servire durante un buffet, una festa o un’occasione speciale.
Piacciono praticamente a tutti, grandi e piccoli, e hanno un grande vantaggio: si mangiano facilmente in un solo boccone!
Per ottenere delle chicche di mozzarelle davvero perfette, bisogna prestare attenzione alla panatura, che deve aderire bene alla superficie e creare una copertura uniforme.
La cottura in padella permette di ottenere una doratura invitante e una consistenza croccante, mantenendo l’interno morbido e piacevolmente filante.
Il segreto per gustarle al meglio? Portarle in tavola ancora calde, appena preparate.
È proprio in quel momento che danno il meglio di sè: la superficie è fragrante, il ripieno è morbido e il profumo è semplicemente irresistibile.
Le Chicche di Mozzarelline in padella sono la dimostrazione che non servono preparazioni elaborate per realizzare qualcosa di speciale.
Con pochi ingredienti e un pizzico di attenzione si può portare in tavola uno sfizio genuino, perfetto per ogni occasione.
Un consiglio: preparatene qualcuna in più, perché una tira l’altra e difficilmente riuscirete a fermarvi alla prima!
Una ricetta semplice, golosa e da condividere, ideale per chi ama le preparazioni croccanti con un Cuore filante di mozzarella.
Ma ora andiamo in cucina…
Ingredienti
- 30 mozzarelline;
- 120 g di farina 0;
- 2 uova;
- 250 g pangrattato
- Sale e pepe q.b.
- Olio di arachidi per friggere
Preparazione
- Per prima cosa andiamo a scolare le mozzarelline in un colino;
- Le adagiamo su un panno e le asciughiamo con cura, in questo modo resteranno asciutte e non scoppieranno quando le andiamo a friggere;
- Prendiamo tre piatti (o ciotole);
- Nella prima andiamo a rompere le uova, aggiungiamo il sale, il pepe e sbattiamo con i rebbi di una forchetta;
- Negli altri due piatti, in uno versiamo la farina nell'altro il pangrattato;
- Procediamo con la panatura delle nostre Mozzarelline;
- Prima di tutto andiamo ad infarinare per bene le Mozzarelline, devono essere ricoperte del tutto;
- Quindi le passiamo nell'uovo sbattuto, aiutiamoci con due forchette;
- Scoliamo l'eccesso di uova;
- Infine le passiamo nel pangrattato mi raccomando devono essere ben ricoperte;
- Se desideriamo una panatura bella croccante e spessa, ripetiamo il passaggio nell’uovo e nel pangrattato;
- Prendiamo una padella, versiamo l'olio di semi e portiamo a temperatura;
- Immergiamo poche Mozzarelline per volta e facciamo friggere per 2/3 minuti;
- Scoliamole, con l'aiuto di una schiumarola, su un piatto foderato da carta assorbente;
- Le vostre Chicche di Mozzarelline fritte sono pronte;
- Le serviamo immediatamente belle calde e filanti e.... Buon Appetito!!
- Ragazzi ve le consiglio sono una vera dipendenza!!!
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@dolcipassioni___
