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Zeppoline di Ricotta

  • Precedenza: 6 porzioni
  • Servendo: 6 persone
  • Tempo di preparazione: 10 m
  • Tempo di cottura: 10 m
  • Pronto in: 20 m
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(3.8 / 5)

Oggi vi faccio conoscere un dolce tipico della mia regione: le Zeppoline di ricotta profumati all’arancio. Sono dei dolcetti facili da fare e veramente golosi. Sofficissimi e molto amati da grandi e bambini, sono perfetti da gustare come dolce a fine pasto o per una golosa merenda. Quante volte, da piccola, ho ammirato mamma e nonna mentre le preparavano, i miei occhi brillavano nel vedere cosa potevano creare le loro instancabili mani. Le conoscete?

Ingredienti

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metodo Passo Passo

  • Step 1

    In una ciotola versare la farina, il lievito in polvere (setacciato), la buccia dell'arancia, la vanillina e il pizzico di sale;

  • Step 2

    In un’altra ciotola sbattere con una frusta la ricotta, l'uovo e lo zucchero;

  • Step 3

    Versare il composto di ricotta nella ciotola con gli ingredienti in polvere.Impastare il composto velocemente e se occorre aggiungete altra farina fino a rendere l’impasto sodo,deve essere come quello degli gnocchi,morbido ma non appiccicoso;

  • Step 4

    Quando l’impasto sarà compatto e malleabile adagiarlo su una spianatoia leggermente infarinata, staccare dei pezzetti di circa 8 grammi l'uno e formare dei filoncini;

  • Step 5

    Dividere i filoncini a metà e formare i fiocchetti.In una pentola alta riscaldare l’olio, dev’essere caldo;

  • Step 6

    Friggere le zeppoline in abbondante olio e non più di 3 per volta altrimenti la temperatura dell’olio si abbassa;

  • Step 7

    Giratele spesso con una schiumarola;

  • Step 8

    Scolare le zeppoline e far asciugare su carta assorbente.versare in un piatto lo zucchero semolate e passarle ancora calde nello zucchero;

  • Step 9

    Servite le Zeppoline all'arancio dolci di ricotta calde o tiepide e... buon appetito!

  • Step 10

    FAVOLOSE!!

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