Torta Caprese

da Antonia Bellino

Torta Caprese . Quando i Figli ti chiedono il loro dolce preferito che fai.. non li accontenti?

Ben ritrovati . Oggi voglio proporvi la deliziosissima Caprese, un dolce partenopeo tipico dell’Isola di Capri a base di cioccolato fondente e mandorle, dal cuore morbidissimo e un gusto paradisiaco! una ricetta semplice, che se amate il cioccolato, non potete non provare a fare, quindi, all’opera! 

Torta Caprese

Dosi per: 10 persone Tempo di Preparazione: Tempo di Cottura: Valori Nutrizionali 200 calorie 20 grams grassi

INGREDIENTI

  • 200 gr di cioccolato fondente;
  • 200 gr di mandorle;
  • 200 gr di zucchero;
  • 150 gr di burro;
  • 4 uova.

STEP

  1. Tostate le mandorle in forno a 200 gradi per circa 15 minuti, quindi tritatele nel mixer;
  2. Dividete i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve con 50 grammi di zucchero e un pizzico di sale;
  3. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria;
  4. Montate il burro ammorbidito con lo zucchero rimanente fino ad ottenere un composto spumoso;
  5. Amalgamate alla crema di burro un tuorlo alla volta, facendolo assorbire bene prima di unire il successivo;
  6. Aggiungete il cioccolato sciolto e intiepidito, le mandorle tritate e mescolate bene;
  7. Unite per ultimi gli albumi montati a neve, amalgamandoli delicatamente dal basso verso l’alto;
  8. Imburrate una teglia da 20 cm di diametro e versateci dentro il composto;
  9. Cuocete in forno a 180 gradi per 45 minuti
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