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La Torta versata con ricotta e gocce di cioccolato è un delizioso dolce fresco e delicato. 2 soffici strati di pan di spagna che racchiudono un ripieno cremoso di ricotta e gocce di cioccolato che non affonda nell’impasto ma rimane al centro. Un dolce molto facile da preparare, è ottima sia a merenda che colazione, uno di quei dolci che si preparano al momento. Sono sicura che piacerà tantissimo, qui a casa ha riscontrato il gusto di tutti! Ecco la mia ricetta..
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INGREDIENTI
Ingredienti per l'impasto:
- 140 g di farina 00;
- 100 g di zucchero;
- 2 uova;
- 70 ml di latte intero;
- 50 ml di olio di semi di girasole;
- Mezza bustina di lievito per dolci vanigliato.
Ingredienti per la farcia:
- 400 g di ricotta;
- 50 g di amido di mais;
- 4 cucchiai di zucchero;
- 2 uova intere;
- 120 g di gocce di cioccolato
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STEP
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In una ciotola montare le uova con lo zucchero per 5 minuti fino a quando diventano belle spumose e chiare, aggiungere il latte e la farina setacciata con il lievito, infine (sempre montando con le fruste elettriche), l'olio a filo. l'impasto deve risultare denso ma fluido;
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Rivestire uno stampo con la carta forno,da 20 cm, versate metà dell’impasto e infornate per 10 minuti a 180 gradi ( già caldo);
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Intanto che la base cuoce prepariamo la farcia di ricotta:
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Prendere una ciotola, versare la ricotta ( già setacciata), aggiungere le uova ( che abbiamo battuto leggermente), lo zucchero, la maizena e lavorare con un cucchiaio di legno;
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Dopo di che aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare per far amalgamare bene l'impasto;
- Trascorso il tempo, sformare la base della torta, versare la farcia di ricotta e scaglie di cioccolato ( livellare bene), coprire con il resto dell’impasto livellando per bene con una spatola;
- Rimettere a cuocere in forno per altri 30 minuti, sempre a 180 gradi, nella parte centrale del forno. Gli ultimi 5 minuti se vedete che la torta si colora molto coprire con un foglio di alluminio e terminare la cottura. Sfornate e fare freddare:
- Quando è ben fredda spolverizzare con zucchero a velo e gocce di cioccolato;
- La nostra golosa Torta versata con ricotta e gocce di cioccolato è pronta per essere gustata.. è STREPITOSA!!
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NOTE
Si può congelare già a porzioni nei pirottini di carta.
E' un dolce che si conserva in frigorifero per un massimo di 5 giorni, prima di servirlo tenere 15 minuti a temperatura ambiente.
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Se hai provato questa ricetta, fammi sapere com'è andata! Taggami su Instagram: @dolcipassioni___