Zucchine al forno mollicate

da Antonia Bellino

Adoro le Zucchine! Quando è stagione, faccio sempre una grande scorta e in men che non si dica finiscono sempre protagonisti di qualche piatto gustoso. Tra ricette sfiziose e originali, però non devono assolutamente mancare loro, le Zucchine al forno Mollicate. Ragazzi mi credete che sono sparite in un baleno? Da rifare quanto prima!

Zucchine al forno mollicate

INGREDIENTI

  • 2 zucchine;
  • 4 fette di pane raffermo;
  • 2 cucchiai di pan grattato;
  • mezzo spicchio di aglio;
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva;
  • 3 cucchiai di formaggio grattugiato;
  • Sale, pepe, prezzemolo;
  • 3 cucchiai di acqua.

STEP

  1. Spuntare, lavare le zucchine e tagliale a fette spesse;

  2. Adagiare le fette di zucchine su una teglia da forno, spennellarle con un filo di olio extravergine d’oliva aggiungere un pizzico di sale;
  3. Infornare e cuocere per 10 minuti a 200 gradi;
  4. Mentre le zucchine cuociono frullare le fette di pane insieme all'aglio, il pangrattato, il formaggio grattugiato, il prezzemolo, olio e l'acqua. dovete ottenere delle briciole grossolane;
  5. Trascorsi 10 minuti di cottura uscire le zucchine dal forno e distribuire la panatura, aggiungi un filo di olio extravergine d’oliva e cuocere nuovamente per 10 minuti;
  6. Sfornare, trasferire su un bel vassoio e servire.. sono troppo buone!
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