Muffin con gocce di cioccolato

da Antonia Bellino

I Muffin con gocce di cioccolato sono dei golosi e semplicissimi dolcetti. Si possono preparare in tantissime e diverse versioni, con vari tipi di ingredienti e farciture. Io ho scelto questa variante perchè sono i preferiti dei miei figli e cosa non si fa per loro vero? Di regola questi muffin prevedono l’utilizzo del burro, ma anche con l’olio vengono bene, più alti e morbidi e devo dire che li preferisco, volendo al posto dell’olio di semi si può usare anche un olio di oliva molto leggero. Se scegliete la versione con il burro è possibile sostituire gli 80 ml di olio indicati con 100 g di burro fuso! Provate a prepararli non vi deluderanno assolutamente!!

Muffin con gocce di cioccolato

INGREDIENTI

  • 125 g di farina per dolci 00;
  • 125 g di fecola di patate;
  • 150 ml di olio di semi di girasole;
  • 150 ml di latte;
  • 1 bustina di lievito per dolci;
  • 2 uova intere;
  • 170 g di zucchero semolato;
  • 1 bustina di vanillina;
  • Scaglie di cioccolato q.b

STEP

  1. In una ciotola versare le uova intere, unire lo zucchero e montare con un frullino affinchè diventano belle cremose;
  2. Dopo di che aggiungere, e sempre montando, prima l'olio , poi il latte, le farine setacciate, la vanillina e per ultimo il lievito setacciato;
  3. Montare bene per far amalgamare tutti gli ingredienti;
  4. Accendere il forno a 180 gradi e portarlo a temperatura ( 10 minuti);
  5. Prendere i pirottini di carta, adagiarli dentro la placca da muffin, riempire con un cucchiaio di composto, ( mi raccomando non riempirli fino all'orlo altrimenti nella cottura fuoriesce l'impasto);
  6. Aggiungere, sopra all'impasto, le gocce di cioccolato ( se nel frattempo della preparazione tenete le gocce nel frezer è molto meglio, nella cottura non scenderanno giù);
  7. Cuocere per 20 minuti (attenti al vostro forno);
  8. Sfornare e far intiepidire i Muffin;

  9. Trasferire su un bel vassoio da portata e servire con un buon caffè!

  10. Sono davvero eccezionali , provate e mi darete ragione!

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