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I Muffin con gocce di cioccolato sono dei golosi e semplicissimi dolcetti. Si possono preparare in tantissime e diverse versioni, con vari tipi di ingredienti e farciture. Io ho scelto questa variante perchè sono i preferiti dei miei figli e cosa non si fa per loro vero? Di regola questi muffin prevedono l’utilizzo del burro, ma anche con l’olio vengono bene, più alti e morbidi e devo dire che li preferisco, volendo al posto dell’olio di semi si può usare anche un olio di oliva molto leggero. Se scegliete la versione con il burro è possibile sostituire gli 80 ml di olio indicati con 100 g di burro fuso! Provate a prepararli non vi deluderanno assolutamente!!
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INGREDIENTI
- 125 g di farina per dolci 00;
- 125 g di fecola di patate;
- 150 ml di olio di semi di girasole;
- 150 ml di latte;
- 1 bustina di lievito per dolci;
- 2 uova intere;
- 170 g di zucchero semolato;
- 1 bustina di vanillina;
- Scaglie di cioccolato q.b
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STEP
- In una ciotola versare le uova intere, unire lo zucchero e montare con un frullino affinchè diventano belle cremose;
- Dopo di che aggiungere, e sempre montando, prima l'olio , poi il latte, le farine setacciate, la vanillina e per ultimo il lievito setacciato;
- Montare bene per far amalgamare tutti gli ingredienti;
- Accendere il forno a 180 gradi e portarlo a temperatura ( 10 minuti);
- Prendere i pirottini di carta, adagiarli dentro la placca da muffin, riempire con un cucchiaio di composto, ( mi raccomando non riempirli fino all'orlo altrimenti nella cottura fuoriesce l'impasto);
- Aggiungere, sopra all'impasto, le gocce di cioccolato ( se nel frattempo della preparazione tenete le gocce nel frezer è molto meglio, nella cottura non scenderanno giù);
- Cuocere per 20 minuti (attenti al vostro forno);
- Sfornare e far intiepidire i Muffin;
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- Trasferire su un bel vassoio da portata e servire con un buon caffè!
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- Sono davvero eccezionali , provate e mi darete ragione!
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