Merendine Kinder Paradiso

da Antonia Bellino

Le Merendine Kinder Paradiso sono le famose brioche che si vendono nei supermercati, io le ho preparate in casa e devo dire con risultati molto soddisfacenti.. Un dolce che piace a tutti per la sua morbidezza e per la sua golosa farcitura alla crema di latte. E’ una ricetta davvero facile da preparare, ottima  per i bambini ma anche i più grandi, in questo modo la merenda è sempre assicurata!! ne vanno letteralmente matti!

Merendine Kinder Paradiso

INGREDIENTI

  • 200 g di farina 00;
  • 200 g di fecola di patate;
  • 200 g di zucchero semolato;
  • 6 uova medie;
  • 250 g di burro morbido;
  • 1 bustina di lievito per dolci;
  • Latte, per spennellare la nostra torta

Per la farcitura:

  • 300 ml di panna fresca;
  • 3 cucchiai di miele ( io non metto ne latte condensato e ne colla di pesce);
  • Zucchero a velo per spolverizzare

STEP

  1. Iniziamo a dividere i tuorli dagli albumi, dopo di che montare gli albumi, con un pizzico di sale, per circa 5-8 minuti, devono risultare ben fermi a "neve" ;
  2. In un'altra ciotola versare il burro morbido, aggiungere lo zucchero e mescolare per amalgamare bene il tutto;
  3. Aggiungere i tuorli , mescolare per farli assorbire bene con il burro e lo zucchero;
  4. Quindi unire, un pò alla volta, le due farine con il lievito setacciato e mescolare bene il tutto;
  5. Dopo che tutto si è amalgamato per bene, versare il bianco montato a neve nel rosso e mescolare dal basso verso l'alto delicatamente per non far smontare;
  6. Versare l'impasto in una teglia rettangolare (20 per 30 cm) foderata di carta forno ( oppure imburrata ed infarinata), livellare bene;
  7. Cuocere a 180 gradi ( forno caldo modalità statica) per circa 30 minuti ( dopo 25 controllate con uno stuzzicadenti);
  8. Prepariamo la farcitura;
  9. Montate la panna ben fredda di frigorifero, aggiungete il miele ( che darà tono e dolcezza alla nostra farcia), la crema è pronta;
  10. Dopo che la nostra torta si è ben freddata tagliare i bordi per pareggiarla, quindi dividerla a metà;
  11. Ammorbidire con il latte l'interno del nostro dolce con un pennello da cucina;
  12. Ora possiamo farcirla con la nostra crema, abbondante mi raccomando;
  13. Richiudete con l'altra base del dolce premendo leggermente;
  14. Far riposare in frigorifero per almeno tre ore;
  15. Trascorso il tempo di riposo tagliate in rettangoli, farcite con abbondante zucchero a velo e le vostre merendine paradiso sono pronte per essere gustate magari con un bel caffè o succo per i nostri piccini!!

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