Pasticciotto Messinese

da Antonia Bellino

Avete mai assaporato i deliziosi Pasticciotti Messinesi? no? nessun problema allora.. ecco la ricetta per voi datami dalla mia carissima amica Rossana, mi sono messa all’opera e devo dire favolosi!!

Pasticciotto Messinese

INGREDIENTI

  • 500 g. tra farina 00 e fecola (secondo la sofficità che vuoi io ho fatto metà farina e metà fecola);
  • 6 tuorli;
  • 250 g di zucchero;
  • 200 g di margarina ( o burro);
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci,;
  • Confettura di pesche ( io ho usato la confettura di pesche noci fatta in casa) ma potete usare quella che più vi piace.

STEP

  1. Prendere una ciotola versare le farine, lo zucchero, il burro o margarina a temperatura ambiente, i tuorli, un pizzico di sale ed impastare, deve risultare un composto liscio e senza grumi;

  2. Formare un panetto, coprire con un panno e far riposare per 1 ora in un luogo fresco;

  3. Dopo di che riprendere l'impasto, con il mattarello stendere in una sfoglia sottile di pochi millimetri;

  4. Ricavare, con un tagliapasta, dei cerchi con essi ricopriamo gli stampini, eliminare l'eccesso di pasta;
  5. Riempiamo con un cucchiaino di confettura, richiudere con l'altro cerchio di pasta, sigillate bene i bordi;

  6. Cuocere a 180 gradi ( a forno caldo) per circa 12 minuti, attenzione al vostro forno possono bruciare molto velocemente;
  7. Sfornare, far freddare nei stampini , dopo di che estrarli , adagiarli su un bel vassoio da portata, spolverizzare con lo zucchero a velo e.... finalmente possiamo gustarli insieme ad un buon caffè!!
Hai provato questa ricetta?
Se hai provato questa ricetta, fammi sapere com'è andata! Taggami su Instagram ???? @dolcipassioni___

Potrebbero Piacerti Anche