Le Rose del Deserto sono dei golosissimi biscotti con uvetta e ricoperti da corn flakes, in cottura questi biscotti prendono la forma delle rose del deserto ( una formazione minerale a forma di vari petali uniti di colore giallo ocra che si trova nei luoghi desertici), da lì il loro nome. Le adoro perché si preparano davvero in pochissimo tempo e quando ho gli amici dell’ultimo minuto sono subito pronte per offrile accanto ad una buona tazza di tè o cioccolata..
Ecco la ma ricetta…
INGREDIENTI
- 250 g di farina 00;
- 50 g di fecola di patate;
- 2 uova;
- 1 bustina di lievito per dolci vanigliato;
- 150 g di zucchero;
- Un pizzico di sale;
- 80 g di uvetta sultanina;
- 110 di burro morbido;
- Cornflakes qb
STEP
- Prima di tutto far rinvenire l'uvetta in acqua fredda;
- Prendere una ciotola, versare le uova intere, lo zucchero e montare con il frullino elettrico;
- Aggiungere il burro a pomata (molto morbido) e continuare a montare;
- Strizzare l'uvetta e unirla all'impasto e mescolare;
- Dopo di che aggiungere un pò alla volta la farina setacciata, la fecola, il pizzico del sale ed infine il lievito setacciato e montare per far amalgamare bene il tutto;
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- Fatto ciò, prendere con un cucchiaino un pò di impasto e versarlo nei cornflakes;
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- Dopo di che prendere con le mani e pressare un leggermente la rosa del deserto;
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- Adagiare le nostre Rose sulla placca da forno che abbiamo foderato, distanziandole di 4 cm l'una;
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- Cuocere a forno già caldo a 180 gradi per 15 minuti;
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- Sfornare e spolverizzare con lo zucchero a velo;
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- Trasferire su un bel vassoio e servire con un tè o con un cioccolato caldo.. troppo buone!!
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