Rose del Deserto con uvetta

da Antonia Bellino

Le Rose del Deserto sono dei golosissimi biscotti con uvetta e  ricoperti da corn flakes, in cottura questi biscotti prendono la forma delle rose del deserto ( una formazione minerale a forma di vari petali uniti di colore giallo ocra che si trova nei luoghi desertici), da lì il loro nome. Le adoro perché si preparano davvero in pochissimo tempo e quando ho gli amici dell’ultimo minuto sono subito pronte per offrile accanto ad una buona tazza di tè o cioccolata..

Ecco la ma ricetta…

Rose del Deserto con uvetta

INGREDIENTI

  • 250 g di farina 00;
  • 50 g di fecola di patate;
  • 2 uova;
  • 1 bustina di lievito per dolci vanigliato;
  • 150 g di zucchero;
  • Un pizzico di sale;
  • 80 g di uvetta sultanina;
  • 110 di burro morbido;
  • Cornflakes qb

STEP

  1. Prima di tutto far rinvenire l'uvetta in acqua fredda;
  2. Prendere una ciotola, versare le uova intere, lo zucchero e montare con il frullino elettrico;
  3. Aggiungere il burro a pomata (molto morbido) e continuare a montare;
  4. Strizzare l'uvetta e unirla all'impasto e mescolare;
  5. Dopo di che aggiungere un pò alla volta la farina setacciata ed infine il lievito setacciato e montare per far amalgamare bene il tutto;

  6. Fatto ciò, prendere con un cucchiaino un pò di impasto e versarlo nei cornflakes;

  7. Dopo di che prendere con le mani e pressare un leggermente la rosa del deserto;

  8. Adagiare le nostre Rose sulla placca da forno che abbiamo foderato, distanziandole di 4 cm l'una;

  9. Cuocere a forno già caldo a 180 gradi per 15 minuti;

  10. Sfornare e spolverizzare con lo zucchero a velo;

  11. Trasferire su un bel vassoio e servire con un tè o con un cioccolato caldo.. troppo buone!!

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