Gelato Biscotto a modo mio

da Antonia Bellino 6 Aprile 2021

Il gelato biscotto è la merenda perfetta per grandi e piccini, buono, veloce e molto semplice da realizzare. Con pochissimi ingredienti si otterrà un gelato biscotto delizioso e fatto in casa.. perchè le ricette se realizzate da noi hanno sempre una marcia in più! La mia ricetta…

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Gelato Biscotto a modo mio

Dosi per: 1 Valori Nutrizionali 200 calorie 20 grams grassi

INGREDIENTI

150 g di farina 00;
1 cucchiaino di lievito per dolci;
90 g di burro;
70 g di zucchero semolato;
1 tuorlo;
80 g di gocce di cioccolato;
150 g di gelato Fiordilatte e 150 alla fragola;
1 baccello di vaniglia

STEP

In una ciotola abbastanza capiente mescolare la farina setacciata e il lievito, aggiungere il burro a temperatura ambiente a pezzettini, i semi ricavati dal baccello di vaniglia e lo zucchero;
Mescolare con un cucchiaio di legno per amalgamare bene il tutto;

Montare il tuorlo con la frusta e unire le gocce di cioccolato, versare al composto precedentemente preparato e formare un panetto;
Avvolgere il panetto nella pellicola trasparente e far riposare per 30 minuti in frigorifero;
Su una spianatoia stendere l'impasto a uno spessore di mezzo centimetro con il mattarello e ricavare dei dischi con un coppa pasta tondo da diametro di 10 centimetri;
Adagiare su una placca foderata da carta forno, distanziandoli qualche centimetro uno dall'altro;

Cuocere (in forno già caldo a 180 gradi) per 12/15 minuti, sfornare, trasferirli su una griglia e far raffreddare;
Farcire i biscotti due a due con il gelato Fiordilatte e fragole, far riposare in frezer per 1 ora;
Servire i nostri gelati... sono STREPITOSI!!