Gelato Biscotto a modo mio

da Antonia Bellino
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Il gelato biscotto è la merenda perfetta per grandi e piccini, buono, veloce e molto semplice da realizzare. Con pochissimi ingredienti si otterrà un gelato biscotto delizioso e fatto in casa.. perchè le ricette se realizzate da noi hanno sempre una marcia in più! La mia ricetta…

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Gelato Biscotto a modo mio

INGREDIENTI

  • 150 g di farina 00;
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci;
  • 90 g di burro;
  • 70 g di zucchero semolato;
  • 1 tuorlo;
  • 80 g di gocce di cioccolato;
  • 150 g di gelato Fiordilatte e 150 alla fragola;
  • 1 baccello di vaniglia
  • pubblicità

STEP

  1. In una ciotola abbastanza capiente mescolare la farina setacciata e il lievito, aggiungere il burro a temperatura ambiente a pezzettini, i semi ricavati dal baccello di vaniglia e lo zucchero;
  2. Mescolare con un cucchiaio di legno per amalgamare bene il tutto;
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  4. Montare il tuorlo con la frusta e unire le gocce di cioccolato, versare al composto precedentemente preparato e formare un panetto;
  5. Avvolgere il panetto nella pellicola trasparente e far riposare per 30 minuti in frigorifero;
  6. Su una spianatoia stendere l'impasto a uno spessore di mezzo centimetro con il mattarello e ricavare dei dischi con un coppa pasta tondo da diametro di 10 centimetri;

  7. Adagiare su una placca foderata da carta forno, distanziandoli qualche centimetro uno dall'altro;

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  9. Cuocere (in forno già caldo a 180 gradi) per 12/15 minuti, sfornare, trasferirli su una griglia e far raffreddare;

  10. Farcire i biscotti due a due con il gelato Fiordilatte e fragole, far riposare in frezer per 1 ora;
  11. Servire i nostri gelati... sono STREPITOSI!!

NOTE

Ricetta originale di Maria Grammatico.

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