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Pizza di Patate con prosciutto e scamorza

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Oggi la parola d’ordine è Pizza!  Che sia pizza margherita, rotolo di pizza, ghirlanda o calzone poco importa… perché è sempre buona e sempre apprezzata. Ma se vi nominassi anche la Pizza di Patate ? La conoscete? Secondo me l’entusiasmo e la fame sarebbero incontenibili!  E’ farcita con tanta scamorza e prosciutto cotto, una bontà da perdere la testa! La ricetta è molto facile e ci vogliono pochi ingredienti.. La mia ricetta.

Ingredienti

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metodo Passo Passo

  • Step 1

    Riducete le patate in purea con uno schiacciapatate e mettetele in una larga ciotola;

  • Step 2

    Mescolate alle patate il prezzemolo, formaggio grattugiato, l'uovo intero , il burro, il latte, la scamorza a pezzetti , salate, pepate e amalgamate tutto bene;

  • Step 3

    Adagiate la sfoglia sulla teglia e spolverizzatela di pan grattato;

  • Step 4

    Versate dentro, metà dell'impasto di patate che avete preparato;

  • Step 5

    Poggiate sopra il prosciutto a pezzetti, e ricoprite con l'altra metà di purea di patate condita;

  • Step 6

    .Livellate bene con una spatola bagnata di acqua in modo da coprire bene;

  • Step 7

    Spargete sulla superficie altro pan grattato e qualche fiocchetto di burro;

  • Step 8

    Infornare al massimo dei gradi fino a che non si crea una crosticina dorata (non deve colorire troppo);

  • Step 9

    Lasciate intiepidire qualche minuto per poterla trasbordare su un piatto da portata e servite ancora calda ma è ottima anche tiepida o a temperatura ambiente!

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