Treccione con ripieno di confettura di mele cotogne e uvetta sultanina

da Antonia Bellino

Un morbidissimo treccione ripieno, semplice , goloso, una vera esplosione di gusto!

Treccione con ripieno di confettura di mele cotogne e uvetta sultanina

INGREDIENTI

  • 500 g di farina manitoba o farina 00;
  • 5 cucchiai di zucchero;
  • 1 cucchiaino raso di sale;
  • 2 uova;
  • 60 g di burro;
  • 230 ml di latte tiepido;
  • 1 cubetto di lievito di birra;
  • Buccia di limone o arancia;
  • Confettura di mele cotogne;
  • Uvetta sultanina;
  • Un tuorlo;
  • Un cucchiaio di latte per spennellare;
  • Zucchero semolato;
  • Zucchero a velo

STEP

  1. Sciogliere a bagnomaria il burro e intiepidire il latte, dove andiamo a sciogliere il lievito;
  2. Sul piano lavoro disporre la farina a fontana e aggiungere: lo zucchero, il lievito sciolto nel latte, le uova, il burro fuso.. con una forchetta iniziare ad amalgamare tutti gli ingredienti;
  3. Impastare energicamente per circa 10-15 minuti, fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio;

  4. Formare una palla, adagiare in una ciotola ( che abbiamo unto con un pò di olio) coprire con un panno umido e far lievitare per 2 ore nel forno spento. con solo la lucina accesa;

  5. Trascorso il tempo, stendere l'impasto con il mattarello in una sfoglia di 1 cm;

  6. Dopo di con una rotella tagliare tre rettangoli, cospargere con la confettura di mele cotogne e l'uvetta sultanina ( che abbiamo messo a bagno in un pò di acqua a temperatura ambiente per 10 minuti e strizzata);
  7. Arrotolare con delicatezza ognuno dei cilindri in un treccione;
  8. Sistemare la treccia ottenuta in una teglia rivestita completamente da carta forno, spennellare con il tuorlo ed il latte coprire e far lievitare per un'altra ora;
  9. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 10-15 minuti circa;

  10. Far intiepidire e.... gustare con un bel caffè!!

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