Le tortine alle mele e cannella sono dei morbidi dolcetti alla frutta con morbidi pezzetti di mele all’interno, aromatizzati alla cannella. Una merenda per piccini ma non solo, sana e genuina e molto semplice da preparare. Ecco la mia ricetta…
INGREDIENTI
- 3 mele piccole;
- 300 gr di farina 00 per dolci;
- 200 g di zucchero;
- 100 g di burro;
- 160 ml di latte;
- 2 uova;
- 1 bustina di lievito per dolci;
- 1 bustina di vanillina;
- 1 cucchiaino di cannella;
- 1 limone;
- zucchero a velo;
- pirottini di carta (per l’apposita teglia per muffin) oppure pirottini di alluminio.
STEP
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Pulire le mele, togliere il torsolo e tagliarle a tocchetti;
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Versare i pezzettini di mela in una ciotola aggiungere il succo di mezzo limone, per evitare che anneriscano, unire la cannella in polvere secondo i gusti personali;
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Montare le uova intere con lo zucchero, aggiungere il latte e il burro precedentemente fuso a bagnomaria;
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Al composto delle uova aggiungere la farina, il lievito e la vanillina setacciati;
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Mescolare, amalgamando bene tutti gli ingredienti, fino ad ottenere con composto omogeneo e piuttosto denso;
- Dopo di che unire i pezzettini di mela e amalgamare con delicatezza;
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- Adagiare i pirottini di carta della teglia per muffin, oppure utilizzare i pirottini in alluminio precedentemente imburrati e infarinati;
- Versare l’impasto, con l’aiuto di un cucchiaino, all’interno dei pirottini che non devono essere riempiti fino all’orlo;
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- Cuocere le tortine alle mele e cannella in forno già caldo a 180 gradi, per 15-20 minuti circa;
- Una volta cotti lasciare raffreddare le tortine nella teglia;
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- Trasferire le tortine in un bel piatto da portata;
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- Spolverizzare con zucchero a velo e gustarli con un bel caffè o un fresco succo di frutta!! Divini!!
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