Tortine alle mele e cannella

da Antonia Bellino 8 Marzo 2021

Le tortine alle mele e cannella sono dei morbidi dolcetti alla frutta con morbidi pezzetti di mele all’interno, aromatizzati alla cannella. Una merenda per piccini ma non solo, sana e genuina e molto semplice da preparare. Ecco la mia ricetta…

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Tortine alle mele e cannella

Dosi per: 1 Valori Nutrizionali 200 calorie 20 grams grassi

INGREDIENTI

3 mele piccole;
300 gr di farina 00 per dolci;
200 g di zucchero;
100 g di burro;
160 ml di latte;
2 uova;
1 bustina di lievito per dolci;
1 bustina di vanillina;
1 cucchiaino di cannella;
1 limone;
zucchero a velo;
pirottini di carta (per l’apposita teglia per muffin) oppure pirottini di alluminio.

STEP

Pulire le mele, togliere il torsolo e tagliarle a tocchetti;
Versare i pezzettini di mela in una ciotola aggiungere il succo di mezzo limone, per evitare che anneriscano, unire la cannella in polvere secondo i gusti personali;

Montare le uova intere con lo zucchero, aggiungere il latte e il burro precedentemente fuso a bagnomaria;
Al composto delle uova aggiungere la farina, il lievito e la vanillina setacciati;
Mescolare, amalgamando bene tutti gli ingredienti, fino ad ottenere con composto omogeneo e piuttosto denso;
Dopo di che unire i pezzettini di mela e amalgamare con delicatezza;

Adagiare i pirottini di carta della teglia per muffin, oppure utilizzare i pirottini in alluminio precedentemente imburrati e infarinati;
Versare l’impasto, con l’aiuto di un cucchiaino, all’interno dei pirottini che non devono essere riempiti fino all’orlo;
Cuocere le tortine alle mele e cannella in forno già caldo a 180 gradi, per 15-20 minuti circa;
Una volta cotti lasciare raffreddare le tortine nella teglia;

Trasferire le tortine in un bel piatto da portata;
Spolverizzare con zucchero a velo e gustarli con un bel caffè o un fresco succo di frutta!! Divini!!