Tortine all’arancia con crema pasticcera all’arancia

da Antonia Bellino

Le tortine all’arancia ripiene di crema pasticcera all’arancia sono dei golosissimi dolci adatti sia per i bambini che per i grandi, delicati e morbidi, profumati all’arancia e ottimi sia per la colazione che per la merenda. Un dolce apprezzatissimo per la sua deliziosa farcia profumata all’arancia, provatele ve le consiglio! Ecco la mia ricetta…

Tortine all'arancia con crema pasticcera all'arancia

INGREDIENTI

  • 150 g di farina 00;
  • 150 g di amido di mais;
  • 3 uova intere;
  • 200 g di zucchero semolato;
  • 1 bustina di lievito per dolci;
  • Buccia di un'arancia;
  • 60 ml di olio di semi di girasole;
  • 200 ml di succo d'arancia;
  • Un pizzico di sale

Ingredienti per la crema pasticcera all'arancia:

  • 4 uova;
  • 500 ml di latte;
  • 2 arance;
  • 100 g di zucchero;
  • 3 cucchiai di farina per dolci

STEP

  1. Prepariamo la crema pasticcera all'arancia;
  2. Prendere le arance, spremere il succo e grattugiare la buccia;
  3. In un recipiente versare i tuorli delle uova e lo zucchero, mescolare forte e aggiungere pian piano la farina setacciata;
  4. Unire il latte e continuate ad amalgamare fin quando non avrete ottenuto un composto omogeneo;
  5. A questo punto, fare cuocere la crema a fuoco basso, continuando a mescolare e senza portare a ebollizione;
  6. Aggiungere il succo e la buccia d'arancia, mescolare per far addensare composto, dopo di che trasferire in una ciotola, coprire a contatto con la pellicola e mettere da parte;
  7. Preparare le tortine:
  8. In una ciotola versare le uova intere e montare insieme allo zucchero per almeno 10 minuti, deve risultare una bella crema senza grumi;
  9. Sempre montando unire l'olio e il succo dell'arancia , la buccia grattugiata, le farine setacciate ( un pò alla volta) ed infine il lievito sempre setacciato;
  10. Ora versare il composto in una teglia ( rettangolare) imburrata ed infarinata, livellare bene;
  11. Cuocere al 180 gradi ( a forno già caldo) per circa 30 minuti;
  12. Far raffreddare la torta , dopo di che con un coltello affilato tagliare le nostre tortine;
  13. Dividere in due le tortine, spalmare una metà con la crema all'arancia, ricoprire con l'altra metà ed infine spolverizzare con lo zucchero a velo;
  14. Le nostre tortine all'arancia farcite di crema all'arancia sono pronte per essere gustate.. sono Fantastiche!!!

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