Le tortine all’arancia ripiene di crema pasticcera all’arancia sono dei golosissimi dolci adatti sia per i bambini che per i grandi, delicati e morbidi, profumati all’arancia e ottimi sia per la colazione che per la merenda. Un dolce apprezzatissimo per la sua deliziosa farcia profumata all’arancia, provatele ve le consiglio! Ecco la mia ricetta…
INGREDIENTI
- 150 g di farina 00;
- 150 g di amido di mais;
- 3 uova intere;
- 200 g di zucchero semolato;
- 1 bustina di lievito per dolci;
- Buccia di un'arancia;
- 60 ml di olio di semi di girasole;
- 200 ml di succo d'arancia;
- Un pizzico di sale
Ingredienti per la crema pasticcera all'arancia:
- 4 uova;
- 500 ml di latte;
- 2 arance;
- 100 g di zucchero;
- 3 cucchiai di farina per dolci
STEP
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Prepariamo la crema pasticcera all'arancia;
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Prendere le arance, spremere il succo e grattugiare la buccia;
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In un recipiente versare i tuorli delle uova e lo zucchero, mescolare forte e aggiungere pian piano la farina setacciata;
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Unire il latte e continuate ad amalgamare fin quando non avrete ottenuto un composto omogeneo;
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A questo punto, fare cuocere la crema a fuoco basso, continuando a mescolare e senza portare a ebollizione;
- Aggiungere il succo e la buccia d'arancia, mescolare per far addensare composto, dopo di che trasferire in una ciotola, coprire a contatto con la pellicola e mettere da parte;
- Preparare le tortine:
- In una ciotola versare le uova intere e montare insieme allo zucchero per almeno 10 minuti, deve risultare una bella crema senza grumi;
- Sempre montando unire l'olio e il succo dell'arancia , la buccia grattugiata, le farine setacciate ( un pò alla volta) ed infine il lievito sempre setacciato;
- Ora versare il composto in una teglia ( rettangolare) imburrata ed infarinata, livellare bene;
- Cuocere al 180 gradi ( a forno già caldo) per circa 30 minuti;
- Far raffreddare la torta , dopo di che con un coltello affilato tagliare le nostre tortine;
- Dividere in due le tortine, spalmare una metà con la crema all'arancia, ricoprire con l'altra metà ed infine spolverizzare con lo zucchero a velo;
- Le nostre tortine all'arancia farcite di crema all'arancia sono pronte per essere gustate.. sono Fantastiche!!!
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