Oggi volevo regalarmi una merenda davvero golosa! Ho preparato la deliziosa Torta “NUA” che racchiude un cuore morbido di Crema Pasticcera e che ritrovi al taglio della fetta! Morbida, leggera e SENZA BURRO! Una perfetta armonia di sapori e con tutta la bontà della Crema molto amata dai bambini e non solo. E chissá che non gradiscano una merenda sana e fatta in casa!
INGREDIENTI
Ingredienti per l'impasto:
- 300 g di farina per dolci 00;
- 180 g di zucchero;
- 4 uova medie;
- 130 ml di olio di girasole;
- 150 ml di latte intero;
- 1 bustina di lievito per dolci,;
- Un pizzico di sale;
- 1 bustina di vanillina
Ingredienti per la crema pasticcera:
- 500 ml di latte;
- 3 tuorli;
- 40 g di amido di mais;
- 80 g di zucchero;
- Q.b. vaniglia o in alternativa q.b. scorza di limone grattugiata.
STEP
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Per prima cosa preparare la crema pasticcera;
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Prendere un pentolino versare il latte aggiungere i semini della bacca di vaniglia (o la scorza del limone) e portarlo ad ebollizione;
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Versare i tuorli in una ciotola, aggiungere lo zucchero semolato e mescolare con una frustina, unire l'amido di mais setacciato e mescolare bene per farlo assorbire;
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Aggiungere ai tuorli 2 mestoli di latte bollente e mescolare, versare di nuovo nel pentolino con il restante latte bollente e mescolare finché non si addensa (ci vogliono pochi minuti);
- Trasferire la crema su un piatto, coprire con la pellicola e mettere nel frigo a freddare:
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- Preriscaldare il forno a 180 gradi, foderare con la carta forno una teglia rotonda di cm 22 cm di diametro;
- In una ciotola montare le uova con lo zucchero, la vanillina ed un pizzico di sale;
- Ottenuto un composto cremoso, aggiungere l'olio di girasole versato a filo, quindi unire il latte, la farina e il lievito setacciati, montare bene il tutto;
- Versare il composto nella teglia che abbiamo foderato con la carta forno;
- Con un cucchiaio distribuire sulla torta la crema pasticcera.Infornare la teglia e far cuocere la Torta Nua a 180 gradi per 45-50 minuti circa ( se si dovesse colorare troppo dopo 25 minuti aprire il forno e coprire il dolce con un foglio di carta e ultimare la cottura);
- Una volta cotta, lasciarla raffreddare e servirla spolverata con dello zucchero a velo;
- La Torta "Nua" con crema pasticcera è pronta per essere gustata è FAVOLOSA!
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