Ciambelline Mister Day a modo mio

da Antonia Bellino

Ciambelline Mister Day a modo mio sono le mitiche merendine di una nota marca dalla tipica forma tonda dolci e friabili. Era da tantissimo tempo che volevo realizzarle e questa mattina mi sono messa all’opera, sono favolose ragazzi e sono certissima che ai vostri figli piaceranno da impazzire. Ecco la mia ricetta…

Ciambelline Mister Day a modo mio

INGREDIENTI

  • 3 uova di media grandezza;
  • 100 g di farina 00;
  • 100 g di fecola di patate;
  • 125 g di zucchero;
  • 80 g di burro;
  • Metà bustina di lievito per dolci;
  • 15 g di miele;
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia;
  • La scorza di 1 limone grattugiato;
  • Un pizzico di sale

STEP

  1. Prendere una ciotola versare la farina 00, la fecola e il lievito setacciati;
  2. In un'altra ciotola versare il burro morbido e lavorarlo con il frullino elettrico deve risultare morbido come una crema;
  3. Al burro unire lo zucchero e lavorare con il frullino per circa 3 minuti;
  4. Al composto di burro aggiungere il pizzico del sale, la scorza grattugiata del limone, il miele e l'estratto di vaniglia ( potete usare anche la vanillina) e continuare a lavorare:
  5. Dopo di che unire le uova, uno alla volta e lavorare per farle assorbire per bene all'impasto;
  6. Dopo di che unire le polveri (setacciate) , un cucchiaio alla volta e mescolare con una spatola per amalgamare bene il tutto;
  7. Riempire una sacca da pasticcera con l'impasto ottenuto;
  8. Prendere la teglia apposita per ciambelline del diametro di circa 7 cm, la mia è di silicone, ungerla con del burro morbido:
  9. Con la sacca da pasticcere riempire gli stampini;
  10. Cuocere a 170 gradi ( forno ventilato e già caldo) per 15 minuti, fate attenzione al vostro forno;
  11. Sfornare e far freddare per 15 minuti nella teglia, dopo di che staccarle e adagiarle capovolte su una griglia facendole freddare completamente;
  12. Trasferire le ciambelline Mister Day a modo mio su un piatto da portata, spolverizzare con abbondante zucchero a velo e..... gustare!! sono STREPITOSE!!

  13. Chef Nina Bellino

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