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La torta “Nua” al cioccolato è una variante, se possibile, ancora più golosa della più classica Torta “Nua” alla crema pasticcera.. Si tratta di una torta soffice al cioccolato farcita con la crema al cacao.. Molto semplice e veloce da preparare, farete la gioia dei vostri figli, ma non solo! Ogni volta che la preparo è sempre una festa a casa mia! Questa è la mia ricetta..
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INGREDIENTI
- 250 g di farina 00 per dolci;
- 80 g di cacao amaro;
- 180 g di zucchero semolato;
- 3 uova;
- 150 ml di olio di semi di girasole;
- 150 ml di latte;
- 1 bustina di lievito per dolci;
- 1 bustina di vanillina ed un pizzico di sale..
Per la crema al cioccolato:
- 2 uova;
- 50 g di cacao amaro;
- 120 g di zucchero semolato;
- 500 ml di latte;
- 40 g di amido di mais.
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STEP
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Prima di tutto preparare la crema al cacao:
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Prendere un pentolino, versare il latte e portare ad ebollizione;
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Separare le uova;
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Montare i tuorli con lo zucchero, unire le due farine setacciate e continuare a montare;
- Dopo di che aggiungere 2 mestoli di latte bollente e mescolare per far sciogliere bene il tutto;
- Trasferire di nuovo nel pentolino con il rimante latte e mescolando formare la crema liscia e senza grumi;
- Trasferire la crema in una ciotola, coprire con la pellicola e far freddare;
- Ora prepariamo la torta:
- In una ciotola versare le uova intere e montare bene con lo zucchero ed il pizzico del sale;
- Aggiungere, a filo, l'olio di semi ed il latte , la farina ed il cacao setacciato ( un pò alla volta);
- Infine il lievito setacciato e montare bene;
- Ora prendere una teglia, imburrare ed infarinare, versare il composto e livellare;
- Con un cucchiaio aggiungere la crema al cioccolato in 6 mucchietti;
- Cuocere a 180 gradi ( a forno già caldo) per circa 30-35 minuti ( fate attenzione al vostro forno);
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- Sfornare e far freddare;
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Trasferire su un vassoio da portata , cospargere con lo zucchero a velo e..... gustarla con un bel caffè!!!!
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