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Le Sfogliatelle con Crema Pasticcera e Mele sono perfette in ogni momento della giornata! Una dolce e friabile, delle sfogliatine arricchite da un ripieno cremoso che incantano al primo assaggio..
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INGREDIENTI
Per la crema pasticcera:
- 500 ml di latte;
- 3 tuorli;
- 40 g di amido di mais;
- 80 g di zucchero;
- Q.b. vaniglia o in alternativa q.b. scorza di limone grattugiata
- 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare;
- 3 mele;
- 1 cucchiaio di zucchero semolato;
- 1 cucchiaino di cannella in polvere;
- Zucchero a velo per spolverizzare;
- Latte per spennellare.
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STEP
- Accendere il forno a 200 gradi e portare a temperatura;
- Prendere una ciotola versare i tuorli aggiungere lo zucchero e montare;
- Aggiungere l'amido e amalgamare, dopo di che versare due mestoli di latte bollente e mescolare;
- Versare il composto nel pentolino del latte rimasto e mescolare affinchè non si addensi;
- Spegnere, versare in una ciotola, coprire con la pellicola e lasciare raffreddare;
- Affettare le mele, adagiare in una padella aggiungere 1 cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaino scarso di cannella e far cuocere 5 minuti non devono sfaldarsi;
- Spegnere e far intiepidire.
Su una placca da forno stendere un foglio di pasta sfoglia, bucherellare con i rebbi della forchetta; - Dopo di che adagiare una metà di crema pasticcera, le mele e l'altra metà di crema pasticcera;
- Ricoprire con l'altra sfoglia, chiudere bene i bordi, bucherellare con i rebbi della forchetta;
- Spennellare con il latte e far cuocere 20 minuti a 200 gradi, deve dorarsi;
- Sfornare e far intiepidire, tagliare a quadretti;
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- Spolverizzate con lo zucchero a velo e.... GUSTARE!!
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