Torta di Rose soffice alla nutella

da Antonia Bellino

La Torta di Rose è un soffice panbrioche farcito con la nutella ( ma bene si abbina anche la crema al burro, le marmellate o la crema pasticcera). Accompagnata da un bel caffè o un buon tè caldo, la torta di Rose alla nutella è un semplice ma gustoso dolce da assaporare in ogni occasione! Questa è la mia ricetta…

Torta di Rose soffice alla nutella

INGREDIENTI

  • 600 g farina 00 per dolci + quella che serve per impastare;
  • 2 uova intere;
  • 200 ml di latte tiepido;
  • 60 ml di olio di semi di girasole;
  • 120 g di zucchero;
  • 1 cubetto di lievito di birra (fresco mi raccomando);
  • 1 cucchiaino di sale;
  • 1 tuorlo e un pò di latte per spennellare;
  • Zucchero semolato per spolverizzare;
  • Nutella q.b

STEP

  1. Far scioglier il lievito nel di latte appena tiepido, mescolare bene e attendere 5 minuti;
  2. Dopo di che, prendere una ciotola, versare la farina, il sale (metterlo ai lati della farina, non deve entrare in contatto con il lievito) le uova, lo zucchero, l'olio ed il lievito sciolto nel latte e cominciare a raccogliere gli ingredienti con una forchetta;

  3. Dopo di che trasferire su una spianatoia e lavorare bene per circa 15 minuti, aiutandovi con la farina di supporto.. deve risultare un composto liscio e morbido;

  4. Fare un panetto, coprire con un panno umido e far lievitare nel forno con solo la lucina accesa per 1 e mezza, deve raddoppiare di volume;

  5. Ora riprendere l' impasto stendere, su un foglio di carta forno, a forma di rettangolo, farcire con la nutella morbida stendere per bene, mi raccomando non fino ai bordi, mantenersi di 2 cm;

  6. Arrotolare delicatamente, dopo di che tagliare 7 tocchetti e adagiare in cerchio, su una teglia foderata di carta, mi raccomando distanziate tra di loro, perchè lieviteranno;

  7. Far lievitare nuovamente , sempre coperta con un panno e nel forno , per un altra ora;

  8. Preriscaldare il forno a 180 gradi, spennellare la torta di rose con il tuorlo ed il latte e cuocere per circa 25-30 minuti se si dovesse colorare troppo , dopo 20 minuti coprire con un foglio di carta di alluminio;
  9. Sfornare e far intiepidire, se vi piace, spolverizzare con lo zucchero a velo... è davvero golosissima!
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