Torta di mele e marmellata di ciliegie

da Antonia Bellino

Se penso al dolce della mia infanzia mi viene subito in mente la Torta di Mele con Marmellata di ciliegie. Mamma ce la preparava molto spesso, era la colazione e la merenda per noi figli. Il profumo che aleggiava in cucina era inebriante. Questa che vi vado a presentare è una torta che conquisterà tutti, grandi e piccoli, con il suo profumo e la sua bontà, da gustare al mattino per iniziare la giornata o durante la giornata per concedersi una dolce pausa. La confettura, oltre a dare un tocco  di sapore in più al dolce, rende più umido l’impasto. Se la provate non lascerete più la ricetta, garantito!

Torta di mele e marmellata di ciliegie

Dosi per: 6 persone Tempo di Preparazione: Tempo di Cottura: Valori Nutrizionali 200 calorie 20 grams grassi

INGREDIENTI

  • 200 g di farina 00;
  • 100 g di fecola di patate;
  • 140 ml di olio di semi di girasole;
  • 140 ml di latte;
  • 3 uova;
  • 160 g di zucchero semolato;
  • 4 mele;
  • La buccia grattugiata di 1 limone;
  • 1 pizzico di sale;
  • 1 bustina di lievito per dolci setacciato;
  • 1 vasetto di confettura di Ciliegie (o quella che vi piace)

STEP

  1. In una ciotola montare le uova intere con lo zucchero, devono diventare belle spumose;
  2. Sempre montando unire l'olio ed il latte, quindi aggiungere la farina setacciata, la fecola , la buccia grattugiata del limone, il pizzico di sale ed infine il lievito per dolci setacciato;
  3. Sbucciare e tagliate 2 mele a cubetti, unirle al composto mescolando delicatamente;
  4. Imburrate una teglia da 22 cm di diametro, foderare la base di carta forno versare il composto, disporre la confettura a cucchiaiate sparse sull’impasto;
  5. Sbucciare le altre 2 mele, tagliare a fette e adagiarle sull'impasto.
    Spolverizzare con dello zucchero di canna;

  6. Cuocere in forno già caldo a 180 gradi per 35-40 minuti ( se dovesse colorirsi troppo dopo 20 minuti aprire il forno, coprire la teglia con la carta forno e terminare la cottura);
  7. Sfornare la nostra torta e prima di servire, occorre che la torta si freddi completamente;

  8. ...è semplicemente FAVOLOSA!

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