Torta allo Yogurt

da Antonia Bellino

La Torta allo Yogurt è un  dolce golosissimo che conquisterà tutta la famiglia! Morbido e cremoso, ha la consistenza di un budino. Ideale per la merenda o una pausa magari accompagnata da un buon caffè!

Torta allo Yogurt

INGREDIENTI

  • 4 uova;
  • 80 g zucchero semolato;
  • 325 ml di yogurt di albicocca(ma voi usate quello che preferite);
  • 50 g di maizena (amido di mais);
  • 1 bustina di lievito per dolci;
  • La scorza grattugiata di un limone;
  • 1 cucchiaino essenza di vaniglia;
  • Zucchero a velo per spolverizzare.

STEP

  1. Separate gli albumi dai tuorli, dopo di che montare i tuorli con lo zucchero per almeno 5 minuti deve risultare un composto bello gonfio;
  2. Aggiunger lo yogurt, l'amido, il lievito setacciato, scorza di limone e l'essenza di vaniglia e continuare a montare per far amalgamare bene il tutto;
  3. Montare a neve gli albumi, dopo di che aggiungerli un pò alla volta all'impasto mescolando delicatamente dall'alto verso il basso per non far smontare il composto;
  4. Prendere una teglia da 22 cm di diametro, foderare con la carta forno,
    versare l'impasto e livellare bene;
  5. Cuocere a 180° per 35/40 minuti, se tende a scurirsi troppo dopo 20 minuti copritela con un foglio di alluminio e continuare la cottura;
  6. Sfornare, far freddare quindi trasferitela su un bel piatto e... gustare con un buon caffè! BUONISSIMA!

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