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La Torta allo Yogurt è un dolce golosissimo che conquisterà tutta la famiglia! Morbido e cremoso, ha la consistenza di un budino. Ideale per la merenda o una pausa magari accompagnata da un buon caffè!
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INGREDIENTI
- 4 uova;
- 80 g zucchero semolato;
- 325 ml di yogurt di albicocca(ma voi usate quello che preferite);
- 50 g di maizena (amido di mais);
- 1 bustina di lievito per dolci;
- La scorza grattugiata di un limone;
- 1 cucchiaino essenza di vaniglia;
- Zucchero a velo per spolverizzare.
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STEP
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Separate gli albumi dai tuorli, dopo di che montare i tuorli con lo zucchero per almeno 5 minuti deve risultare un composto bello gonfio;
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Aggiunger lo yogurt, l'amido, il lievito setacciato, scorza di limone e l'essenza di vaniglia e continuare a montare per far amalgamare bene il tutto;
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Montare a neve gli albumi, dopo di che aggiungerli un pò alla volta all'impasto mescolando delicatamente dall'alto verso il basso per non far smontare il composto;
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Prendere una teglia da 22 cm di diametro, foderare con la carta forno,
versare l'impasto e livellare bene; - Cuocere a 180° per 35/40 minuti, se tende a scurirsi troppo dopo 20 minuti copritela con un foglio di alluminio e continuare la cottura;
- Sfornare, far freddare quindi trasferitela su un bel piatto e... gustare con un buon caffè! BUONISSIMA!
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