Muffin alle Pesche, soffici e golosi

da Antonia Bellino

I Muffin alle Pesche è una ricetta davvero molto facile e veloce da preparare ma soprattutto davvero deliziosa, in mezz’ora avrete a vostra disposizione una merenda o una colazione sana e veloce, i vostri figli vi ringrazieranno sono davvero di una bontà e sofficità infinita! Arricchiti con golose fette di pesche sono davvero una bontà assoluta!

Muffin alle Pesche, soffici e golosi

Dosi per: 12 porzioni Tempo di Preparazione: Tempo di Cottura: Valori Nutrizionali 200 calorie 20 grams grassi

INGREDIENTI

  • uova intere a temperatura ambiente;
  • 160 g di zucchero semolato;
  • 100 ml di olio di semi di girasole;
  • 100 ml di latte parzialmente scremato;
  • 200 g farina 00;
  • 100 g di amido di mais (maizena);
  • 2 bustine di vanillina;
  • 3 pesche;
  • Metà bustina di lievito per dolci;
  • Zucchero a velo per spolverizzare.

STEP

  1. In una ciotola versare le uova intere, aggiungere lo zucchero e cominciare a lavorare con il frustino elettrico;
  2. Unire (a filo) l’olio e il latte  e lavorare fino a ottenere un composto liquido, liscio e omogeneo;
  3. Aggiungere la farina, l'amido di mais, la vanillina e lavorare con il frullino;
  4. Unire il lievito setacciato e mescolare per bene deve amalgamarsi all'impasto;
  5. All'impasto unire una pesca che abbiamo tagliato a piccoli pezzi;
  6. Mescolare con un cucchiaio di legno per distribuire in modo uniforme tutti gli ingredienti;
  7. Adagiare i pirottini di carta in uno stampo per muffin, dopo di che versare due cucchiai scarsi di composto all’interno di ogni pirottino;
  8. Decorare con con delle fettine di pesche;
  9. Cuocere a 180 gradi (forno già a temperatura) per 18/20 minuti:
  10. Sfornare, spolverizzare con dello zucchero a velo e gustare con un buon caffè, tè o succo ... favolosi!
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