I Muffin alle Pesche è una ricetta davvero molto facile e veloce da preparare ma soprattutto davvero deliziosa, in mezz’ora avrete a vostra disposizione una merenda o una colazione sana e veloce, i vostri figli vi ringrazieranno sono davvero di una bontà e sofficità infinita! Arricchiti con golose fette di pesche sono davvero una bontà assoluta!
INGREDIENTI
- 3 uova intere a temperatura ambiente;
- 160 g di zucchero semolato;
- 100 ml di olio di semi di girasole;
- 100 ml di latte parzialmente scremato;
- 200 g farina 00;
- 100 g di amido di mais (maizena);
- 2 bustine di vanillina;
- 3 pesche;
- Metà bustina di lievito per dolci;
- Zucchero a velo per spolverizzare.
STEP
- In una ciotola versare le uova intere, aggiungere lo zucchero e cominciare a lavorare con il frustino elettrico;
- Unire (a filo) l’olio e il latte e lavorare fino a ottenere un composto liquido, liscio e omogeneo;
- Aggiungere la farina, l'amido di mais, la vanillina e lavorare con il frullino;
- Unire il lievito setacciato e mescolare per bene deve amalgamarsi all'impasto;
- All'impasto unire una pesca che abbiamo tagliato a piccoli pezzi;
- Mescolare con un cucchiaio di legno per distribuire in modo uniforme tutti gli ingredienti;
- Adagiare i pirottini di carta in uno stampo per muffin, dopo di che versare due cucchiai scarsi di composto all’interno di ogni pirottino;
- Decorare con con delle fettine di pesche;
- Cuocere a 180 gradi (forno già a temperatura) per 18/20 minuti:
- Sfornare, spolverizzare con dello zucchero a velo e gustare con un buon caffè, tè o succo ... favolosi!
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