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Tarallini dolci al vino, ricetta di Nina

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I tarallini al vino bianco sono una delle ricette più classiche e famose della mia amata Puglia, uno dei piaceri della vita, non si riesce a resistergli: una tira l’altra. Una ricetta antica, che viene tramandata da generazione in generazione, semplicissimi da preparare! Vi propongo la mia ricetta sperando che sia di vostro gradimento..

Ingredienti

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metodo Passo Passo

  • Step 1

    Versare la farina setacciata in una ciotola, create al centro un buco e aggiungere lo zucchero;

  • Step 2

    Unire lentamente l’olio, il bicchiere di vino bianco e il liquore di vostra scelta (io sambuca);

  • Step 3

    Iniziare a lavorare l’impasto con le mani, aggiungere anche la bustina di lievito setacciato e il pizzico del sale;

  • Step 4

    Impastare bene fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo:

  • Step 5

    Avvolgere l'impasto nella pellicola e far riposare in frigorifero per trentina di minuti circa;

  • Step 6

    Trascorso il tempo di riposo riprendere l'impasto, staccate una piccola pallina di pasta, lavorare in modo da creare un cordoncino sottile;

  • Step 7

    Dare la forma che preferite ai vostri tarallini;

  • Step 8

    Passare quindi i tarallini in una ciotola con dello zucchero semolato in modo che tutta la superficie resti coperta di croccante zucchero;

  • Step 9

    Ripetere l’operazione fino ad esaurire di tutto l’impasto;

  • Step 10

    Posizionare i tarallini dolci su una teglia coperta di carta da forno, adagiare su ogni tarallino una mandorla e infornate a 180 gradi per 10-15 minuti ( attenzione rischiano di bruciarsi molto in fretta);

  • Step 11

    Quindi sfornare e lasciare intiepidire, trasferirli su un bel vassoio da portata e servirli con un bel caffè o te.. semplicemente deliziosi!! provateli :)

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