Muffin alle ciliegie

da Antonia Bellino

I Muffin alle ciliegie sono dei dolcetti davvero golosi. Delicati e leggeri si preparano in poco tempo solitamente, vengono consumati a colazione o a merenda. Il tripudio di colori e aromi che sprigionano questi muffin è davvero unico. Non lasciatevi scappare questa semplice ricetta di muffin alla ciliegia: ecco come prepararli passo passo…

Muffin alle ciliegie

Dosi per: 20 Persone Tempo di Preparazione: Tempo di Cottura: Valori Nutrizionali 200 calorie 20 grams grassi

INGREDIENTI

Ingredienti per circa 20 muffin alle ciliegie:

  • 200 g di ciliegie denocciolate e tagliate a pezzettini;
  • 200 g di farina 00 per dolci;
  • 200 g di amido di mais;
  • una bustina di lievito per dolci;
  • 120 ml di olio di semi di girasole;
  • 1 vasetto di 125 g di yogurt alle ciliegie;
  • 1 dl di panna;
  • 120 g di zucchero semolato;
  • 2 cucchiai di zucchero al velo;
  • 1 uovo intero e 1 tuorlo;
  • 1 pizzico di sale;
  • 1 un cucchiaio di zucchero

STEP

  1. In una ciotola mescolare lo yogurt con l’uovo, il tuorlo, il sale, l’olio, lo zucchero semolato e la panna, quindi aggiungere un pò per volta la farina, l'amido e il lievito setacciato;
  2. Lavare bene le ciliegie;

  3. Snocciolarle e tritarle grossolanamente le ciliegie;

  4. Aggiungere al composto i pezzettini di ciliegie che abbiamo fatto marinare per qualche minuto con un cucchiaio di zucchero, amalgamare con un cucchiaio molto delicatamente;
  5. Prendere una placca per muffin, adagiare i pirottini di carta e riempirli per due terzi di impasto, aggiungere una ciliegia denocciolata al centro del pirottino facendola affondare leggermente;

  6. Cuoceteli in forno ( già caldo) a 180 gradi per 20 minuti circa;
  7. Sfornare e far intiepidire i muffins;
  8. Spolverizzare con zucchero a velo;

  9. Adagiare su un bel vassoio e servire con un bel caffè o te.. son semplicemente deliziosi.. si sciolgono praticamente in bocca!!

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