La Sbriciolata con ricotta e scaglie di cioccolato

da Antonia Bellino

La Sbriciolata con ricotta e scaglie di cioccolato è il dolce più semplice e veloce al mondo. Un guscio di pasta frolla  ripieno di deliziosa ricotta, arricchita con squisite scaglie di cioccolato. Il dolce che amo in assoluto, lo preparo spessissimo e riscuote sempre un gran successo tra i miei commensali. La mia ricetta..

La Sbriciolata con ricotta e scaglie di cioccolato

Dosi per: 8 Persone Tempo di Preparazione: Tempo di Cottura: Valori Nutrizionali 200 calorie 20 grams grassi

INGREDIENTI

Ingredienti per la pasta frolla:

  • 500 g di farina 00 per dolci;
  • 250 g di burro morbido;
  • 200 g di zucchero a velo;
  • 1 cucchiaino raso di lievito per dolci;
  • La scorza grattugiata di 1 limone;
  • 2 tuorli e 1 uovo intero;
  • Un pizzico di sale;
  • 1 bustina di vanillina

Ingredienti per la farcia:

  • 550 g di ricotta vaccina;
  • 130 g di zucchero semolato;
  • 120 g di gocce di cioccolato;
  • 3 cucchiaini di cannella in polvere

STEP

  1. In una ciotola abbastanza capiente versare la farina, lo zucchero, il lievito in polvere, la vanillina e un pizzico di sale;
  2. Amalgamare per bene le polveri, dopo di che aggiungere le uova,, il burro morbido e lavorare con le dite fino ad ottenere delle grosse briciole;
  3. In una ciotola a parte mettere la ricotta, gocce di cioccolato, zucchero e cannella e mescolate bene;

  4. Con 3/4 delle briciole ricoprire il fondo di una tortiera di 24 cm di diametro, formando uno strato spesso e compatto;
  5. Versare, sulla base, la farcia di ricotta e gocce dii cioccolato e livellare bene il composto con una paletta;
  6. Ricoprire la farcia con il resto delle briciole, distribuendole su tutta la superficie;
  7. Far cuocere la nostra Sbriciolata in forno già caldo a 180 gradi per circa 40/45 minuti o fino a quando non sarà leggermente dorata, fate attenzione al vostro forno;
  8. Sfornare la Sbriciolata con ricotta e cioccolato, far raffreddare bene nella teglia;
  9. Trasferire il dolce su un bel piatto da portata, tagliare a fette, spolverizzare con lo zucchero a velo e... gustare!! Troppo buona!!
  10. Chef Nina Bellino

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