“Calzoncelli” con ripieno di confettura di amarene

da Antonia Bellino

Che Natale sarebbe senza gustare uno dei miei golosi Calzoncelli ripieni di dolcissima confettura di amarene? o con quello che più vi piace.. provateli sono favolosi!!

"Calzoncelli" con ripieno di confettura di amarene

INGREDIENTI

  • 500 gr farina 00;
  • 100 ml olio di oliva;
  • 50 gr di zucchero;
  • Pizzico di sale;
  • Mezzo bicchiere di vino bianco;
  • Acqua qb;
  • Confettura di amarene

STEP

  1. Versare la farina in una ciotola, unire lo zucchero, il sale e man mano l'olio, il vino ed impastate bene, per circa 10 minuti, aiutatevi con l'acqua se vedete che ne avete bisogno ma non troppa:
  2. Fare un panetto coprire con un panno e far riposare per 30 minuti;
  3. Stendere con il mattarello in una sfoglia molto sottile;
  4. Con un coppa pasta o con un bicchiere ricavate dei cerchi, adagiate un cucchiaino di confettura chiudere, sigillate bene i bordi con le dita o con una rotellina e praticate dei buchi al centro con la forchetta;

  5. Cuocere a 180 gradi a forno caldo per 10 minuti;
  6. Sfornare, far freddare, quindi scegliere o immergerli nel vin cotto caldo o semplicemente spolverizzarli con tanto zucchero a velo, sono deliziosi in entrambi i casi!!
  7. Nina Bellino e Felice Palasciano

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