Frollini di Santa Lucia

da Antonia Bellino

A Verona, il 13 Dicembre, si festeggia la festa di Santa Lucia. E’ la festa dei bambini, che ricevono dolci e giocattoli portati dalla Santa durante la notte .. E allora quale regalo migliore di questi frollini semplici e delicatissimi da donare ai nostri cari.. semplicissimi e molto veloci da preparare, si possono decorare come più vi piace, anche lasciarli bianchi con una spolverata di zucchero a velo!! Una vera leccornia!

Frollini di Santa Lucia

INGREDIENTI

  • 300 g di farina 00;
  • 150 g di zucchero a velo;
  • 150 di burro freddo;
  • 3 tuorli;
  • 1 cucchiaino raso di lievito;
  • 2 bustine di vanillina;
  • Un pizzico di sale;
  • La scorza grattugiata di un limone

STEP

  1. Grattugiate la scorza del limone e versare in una ciotola con tutti gli ingredienti tranne il burro;
  2. Mescolate con le mani, dopo di che unire il burro, morbido a tocchetti e sgranarlo con le mani, bisogna arrivare ad ottenere una consistenza sabbiosa, formare un panetto;
  3. Avvolgere il panetto di impasto nella pellicola e far riposare in frigo per circa 1 ora;
  4. Trascorso il tempo di riposo, estrarre la pasta dal frigorifero, lavorare brevemente per ammorbidirla, quindi con un matterello stendere l'impasto, tra due fogli di carta forno, di circa 5 cm di spessore;
  5. Ora possiamo divertirci a formare le formine che più ci piacciono (io li ho fatti rotondi);
  6. Adagiare le frolle ritagliate su una placca rivestita di carta forno e cuocere per 10 minuti circa devono restare bianche, non devono colorirsi;
  7. Spegnare e far freddare completamente sulla placca affinchè induriscono;
  8. Arrivati a questo punto, io personalmente li ho farciti con la nutella ma se preferite potete lasciarli bianchi spolverizzandoli solo con dello zucchero a velo!!
  9. Sono di una bontà incredibile, provate anche voi!
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