Frollini Cuor di Mele

da Antonia Bellino

I Frollini “Cuor di mela” sono dei biscotti con un goloso ripieno alle mele profumati alla cannella, molto semplici e veloci da realizzare. Ideali per una buona colazione o merenda, i bambini li apprezzeranno tantissimo e voi sarete orgogliose e contente di aver offerto loro dei deliziosi biscottini salutari e fatti in casa con tanta buona frutta.. La mia ricetta..

Frollini Cuor di Mele

INGREDIENTI

Per 50 frollini circa:

  • 500 g di farina 00 per dolci;
  • 250 g di burro morbido;
  • 200 g di zucchero a velo;
  • 1 cucchiaino raso di lievito per dolci;
  • La scorza grattugiata di 1 limone;
  • 2 tuorli e 1 uovo intero

Per la farcia alle mele:

  • 4 mele medie;
  • 3 cucchiaini di zucchero semolato;
  • 2 cucchiaini di zucchero di canna;
  • Il succo di un limone;
  • 50 g di burro;
  • Cannella q.b

STEP

  1. Prendere una ciotola, mettere la farina, lo zucchero, il burro morbido, la scorza grattugiata del limone e fare un primo impastato, formando come una sabbiatura;

  2. Unire i tuorli, l'uovo intero e impastare velocemente;

  3. Formare una palla coprire con la pellicola e far riposare per 1 ora in frigorifero;

  4. Intanto che la frolla riposa nel frigorifero prepariamo la farcia alle mele:
  5. Sbucciare le mele e tagliarle a piccoli cubetti, saltarle in una padella con il burro, zucchero semolato, zucchero di canna, il succo del limone e la cannella in polvere;
  6. Devono cuocere ma non sfaldarsi, dopo di che trasferirle in una ciotola a far freddare;
  7. Riprendere la pasta frolla stendere con un mattarello, di circa 1 cm, e ricavare dei piccoli dischi con il taglia biscotti (o anche un bicchiere) ;
  8. Adagiare i cerchi di frolla su una teglia con carta forno e riempire ognuno con i cubetti di mela cotta;

  9. Stendere una seconda sfoglia di pasta frolla più sottile rispetto a quella della base e chiudere i frollini sigillando bene i bordi;
  10. Cuocere a 180 gradi forno statico per circa 8-10 minuti, fate attenzione al vostro forno;
  11. Spegnere e far freddare, quindi trasferirli su un bel piatto da portata e spolverizzare con poco zucchero a velo se piace;

  12. Gustarli con un bel caffè o te.. una vera delizia!! provateli..

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