Flauti soffici alla nutella di Nina

da Antonia Bellino

I Flauti soffici alla nutella sono molto semplici nella loro preparazione, perfette per la merenda o per la colazione del mattino. L’impasto è quello che uso sempre ( quello del panbrioche o brioche) , potete farcirli con il ripieno che preferite ( confetture varie, crema pasticcera). Si conservano per 2-3 giorni , basterà riscaldarli in forno per qualche minuto.. Sono talmente buoni che i vostri figli ve li richiederanno spesso!! La mia ricetta dei flauti..

Flauti soffici alla nutella di Nina

INGREDIENTI

  • 600 g farina 00 per dolci + quella che serve per impastare;
  • 2 uova;
  • 200 ml di latte tiepido;
  • 60 ml di olio di semi di girasole;
  • 120 g di zucchero;
  • 1 cubetto di lievito di birra (fresco mi raccomando);
  • 1 cucchiaino di sale;
  • 1 pò di latte per spennellare;
  • Zucchero semolato per spolverizzare;
  • Nutella q.b

STEP

  1. Preparazione dell'impasto:

  2. Far scioglier il lievito nel di latte tiepido, mescolare bene e attendere 5 minuti;
  3. Dopo di che, prendere una ciotola, versare la farina, il sale (metterlo ai lati della farina, non deve entrare in contatto con il lievito), le uova, lo zucchero, l'olio ed il lievito sciolto nel latte e cominciare a raccogliere gli ingredienti con una forchetta;
  4. Dopo di che trasferire su una spianatoia e lavorare bene per circa 15 minuti, aiutandovi con la farina di supporto.. deve risultare un composto liscio e morbido;

  5. Formare un panetto , coprire con un panno umido e far lievitare nel forno con solo la lucina accesa per 1 ora e mezza deve raddoppiare di volume;

  6. Preparazione dei flauti:
  7. Su una spianatoia di legno spolverizzare un pò di farina ed adagiare il panetto lievitato;
  8. Con l'aiuto del mattarello stendere l'impasto ricavando una sfoglia rettangolare di circa 3 mm;

  9. Con una rotellina dentata tagliare dei rettangoli di pasta di circa 8 per 12 cm;
  10. Praticare 3 tagli sulla sulla parte sinistra del rettangolo ( non fino in fondo mi raccomando) e adagiare 2 cucchiaini di nutella sulla parte destra de rettangolo;

  11. Arrotolare delicatamente , quindi adagiare i flauti ottenuti su una placca foderata da carta forno e far lievitare per 30 minuti circa ( sempre nel forno spento);

  12. Una volta che hanno raddoppiato di volume, spennellare con il latte e spolverizzare con lo zucchero semolato;

  13. Mettere a cuocere in forno ( a 180 gradi già caldo) per circa 15 minuti fino a quando non avranno preso una bella doratura, fate attenzione al vostro forno controllate spesso;

  14. Sfornare, far intiepidire;

  15. Ora sono pronti per essere divorati con un bel caffè o tazza di latte!!! strepitosi!!

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