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La Ciambella bigusto è la classica torta per la colazione o per la merenda.. soffice, facile e molto veloce da realizzare in casa, perfetta per i piccini ma anche per gli adulti. Si mantiene soffice e morbida per almeno 4-5 giorni, provatela e mi direte che avevo ragione! Questa è la mia ricetta…
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INGREDIENTI
- 300 g farina 00 per dolci;
- 180 g zucchero semolato;
- 3 uova intere;
- 130 ml olio di semi di girasole;
- 130 ml di latte;
- 1 bustina di lievito per dolci;
- 70 g di cacao amaro;
- 1 bustina di vanillina
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STEP
- In una ciotola versare le uova intere e montare con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso;
- Unire l’olio e il latte a filo e continuate a sbattere fino ad amalgamarli per bene alle uova con lo zucchero;
- Aggiungere la farina setacciata un pò alla volta, quindi il lievito sempre setacciato;
- Amalgamare molto bene l'impasto;
- Imburrare e infarinare una teglia per ciambella da 24 cm e versate 3/4 del composto;
- Nel composto restante aggiungere il cacao amaro setacciato, amalgamare bene;
- Versate con molta delicatezza il composto scuro su quello chiaro;
- Cuocere in forno (già caldo) a 180 gradi per 30 minuti circa ( mi raccomando se dovesse colorarsi troppo aprire il forno solo dopo 20 minuti e coprire con un foglio di carta forno e continuare la cottura);
- Sfornare, far freddare, trasferire su un bel piatto da portata e servire con un bel caffè o tazza di latte per i piccini.. favolosa!!!!
- Chef Nina Bellino
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NOTE
La ciambella bigusto si conserva per 3-4 giorni, coperta sotto una campana di vetro. Si può congelare, magari a fette da scongelare e scaldare leggermente al bisogno..
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