Ciambella bigusto alla Nina

da Antonia Bellino

La Ciambella bigusto  è la classica torta per la colazione o per la merenda.. soffice, facile e molto veloce da realizzare in casa, perfetta per i piccini ma anche per gli adulti. Si mantiene soffice e morbida per almeno 4-5 giorni, provatela e mi direte che avevo ragione! Questa è la mia ricetta…

Ciambella bigusto alla Nina

Dosi per: 10 Persone Tempo di Preparazione: Tempo di Cottura: Valori Nutrizionali 200 calorie 20 grams grassi

INGREDIENTI

  • 300 g farina 00 per dolci;
  • 180 g zucchero semolato;
  • 3 uova intere;
  • 130 ml olio di semi di girasole;
  • 130 ml di latte;
  • 1 bustina di lievito per dolci;
  • 70 g di cacao amaro;
  • 1 bustina di vanillina

STEP

  1. In una ciotola versare le uova intere e montare con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso;
  2. Unire l’olio e il latte a filo e continuate a sbattere fino ad amalgamarli per bene alle uova con lo zucchero;
  3. Aggiungere la farina setacciata un pò alla volta, quindi il lievito sempre setacciato;
  4. Amalgamare molto bene l'impasto;
  5. Imburrare e infarinare una teglia per ciambella da 24 cm e versate 3/4 del composto;
  6. Nel composto restante aggiungere il cacao amaro setacciato, amalgamare bene;
  7. Versate con molta delicatezza il composto scuro su quello chiaro;
  8. Cuocere in forno (già caldo) a 180 gradi per 30 minuti circa ( mi raccomando se dovesse colorarsi troppo aprire il forno solo dopo 20 minuti e coprire con un foglio di carta forno e continuare la cottura);
  9. Sfornare, far freddare, trasferire su un bel piatto da portata e servire con un bel caffè o tazza di latte per i piccini.. favolosa!!!!

  10. Chef Nina Bellino

NOTE

La ciambella bigusto si conserva per 3-4 giorni, coperta sotto una campana di vetro. Si può congelare, magari a fette da scongelare e scaldare leggermente al bisogno..

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