Bocconotti con confettura di mele cotogne

da Antonia Bellino

I bocconotti sono dei dolci tipici della mia meravigliosa Puglia, sono composti da una friabile pasta frolla che ricopre un ripieno di crema, di cioccolato, confettura o di miele a seconda dei gusti e del luogo in cui si preparano, io ho utilizzato la deliziosa confettura di mele cotogne preparata in casa. Molto amati dai piccini, ottimi per la merenda accompagnati da un bicchiere di latte, oppure, da un buon caffè se sono gli adulti a gustarli.. Ecco come preparare i miei bocconotti pugliesi…

Bocconotti con confettura di mele cotogne

INGREDIENTI

  • 300 g di farina 00 per dolci;
  • 150 g di burro;
  • 120 g di zucchero semolato;
  • Mezzo cucchiaino di lievito per dolci;
  • 2 uova intere + 2 tuorli;
  • Confettura di mele cotogne

STEP

  1. Prendere una ciotola versare insieme tutti gli ingredienti e impastate, fino ad ottenere un panetto morbido e liscio;

  2. Imburrare e infarinare per bene gli stampini dove andremo ad adagiare la nostra pasta frolla;
  3. Ungere le mani di olio per maneggiare l'impasto e foderate con la pasta ottenuta le apposite formine;
  4. Riempire i bocconotti con un cucchiaino di confettura di mele cotogne;

  5. Ricoprirei con un disco di pasta frolla;

  6. Adagiare le formine con i i bocconotti su una placca, infornare e far cuocere a 180 gradi ( forno già caldo) per 25 minuti circa;
  7. Sfornare i bocconott,i far freddare, quindi estrarre dalle formine, trasferire su un bel vassoio da portata, spolverizzare con lo zucchero a velo e finalmente gustarli con un caffè p un bicchiere di latte.. favolosi!!!
  8. Chef Nina Bellino

Hai provato questa ricetta?
Se hai provato questa ricetta, fammi sapere com'è andata! Taggami su Instagram ???? @dolcipassioni___

Potrebbero Piacerti Anche