Ciambella 12 cucchiai al Limone-Nina Bellino

da Antonia Bellino

La Ciambella 12 cucchiai al sapore di limone è un delizioso dolce da colazione o da merenda, perfetto per tutta la famiglia. E’ una torta molto semplice da preparare, non serve bilancia ma solo un cucchiaio come unità di misura degli ingredienti che la compongono. Ecco la mia ricetta…

Ciambella 12 cucchiai al Limone

Dosi per: 8 Persone Tempo di Preparazione: Tempo di Cottura: Valori Nutrizionali 200 calorie 20 grams grassi

INGREDIENTI

  • 3 uova;
  • 12 cucchiai di zucchero (io 10);
  • 12 cucchiai di olio di semi di girasole;
  • 12 cucchiai di latte parzialmente scremato;
  • 12 cucchiai di farina 00 per dolci;
  • 2 limoni non trattati;
  • 1 bustina di lievito per dolci;
  • Zucchero a velo per spolverizzare;
  • Uno stampo per ciambella da 22 cm di diametro

STEP

  1. In una ciotola versare le uova (rigorosamente a temperatura ambiente) , lo zucchero e montare (con un frullino elettrico o la planetaria) deve risultare un composto bello gonfio;
  2. Aggiungere l'olio di semi, il latte e continuare a montare;
  3. Dopo di che aggiungere all'impasto la farina (setacciata) , la scorza e il succo (filtrato) dei limoni e lavorare bene il composto con il frullino;
  4. Infine aggiungere il lievito per dolci (setacciato) e continuare a lavorare il tutto per qualche altro secondo fino a quando avrete ottenuto un composto denso ma soprattutto omogeneo in cui tutti gli ingredienti si sono amalgamati per bene;
  5. Versare il composto così ottenuto nello stampo per ciambelle imburrato ed infarinato e cuocere a 180 gradi (forno già caldo) per 30/35 minuti, la superficie deve risultare ben dorata. Fate la prova stuzzicadenti per verificare la cottura;
  6. Sfornare, far freddare e trasferire su un bel piatto da portata, spolverizzare con lo zucchero a velo e servire... Troppo buono!!
  7. Oltre alla ciambella si può preparare anche un delizioso plum cake all'arancio.. la bontà non cambia assolutamente!!

  8. Chef Nina Bellino

NOTE

La Ciambella 12 cucchiai al limone si può conservare per 4/5 giorni sotto una campana di vetro.
Se lo gradite meno dolce potete usare anche solo 10 cucchiai di zucchero.
Si può sostituire il limone con l'arancia, oppure profumare l'impasto con vaniglia, o aggiungendo della frutta in pezzi.
Si può preparare al cacao sostituite 2 cucchiai di farina con cacao amaro setacciato.

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