loader image

Carciofi ripieni al forno con patate

  • Tempo di preparazione: 0 m
  • Tempo di cottura: 0 m
  • Pronto in: 0 m
Loading...
(4 / 5)

I carciofi ripieni al forno con patate sono un contorno davvero saporito e irresistibile.. Io adoro i carciofi e li preparo in tutti modi possibili, la ricetta che vi propongo è di famiglia tramandatami da mia madre, alla quale fu anch’ella tramandata dalla sua di mamma.. Ecco la mia ricetta!

Ingredienti

  • Aggiungere alla lista +
  • Aggiungere alla lista +
  • Aggiungere alla lista +
  • Aggiungere alla lista +
  • Aggiungere alla lista +
  • Aggiungere alla lista +
  • Aggiungere alla lista +
  • Aggiungere alla lista +
  • Aggiungere alla lista +
  • Aggiungere alla lista +
  • Aggiungere alla lista +
  • Aggiungere alla lista +
  • Aggiungere alla lista +

metodo Passo Passo

  • step1

    Pulite bene i carciofi eliminando le foglie più esterne e dure, tagliare i gambi, pelarli con il pelapatate eliminando la parte più dura e fibrosa e tagliarli a bastoncini, lasciare in ammollo dopo aver allargato i cuori di carciofo e privati dell'eventuale fieno, in acqua acidulata con succo di limone;

  • step 2

    Prepariamo la farcia per riempire i carciofi:

  • step 3

    Prendere una ciotola mettere la mollica del pane ( che abbiamo sbriciolato), l'aglio tritato, le uova, il formaggio grattugiato. sale e pepe, il prezzemolo tritato, il latte e un filo di olio extravergine di oliva;

  • step 4

    Alla farcia aggiungere la scamorza a pezzettini e amalgamare bene il tutto;

  • step 5

    Sbucciare le patate, affettarle sottilmente a rondelle e disporle nella teglia da forno imburrata e cosparsa di pangrattato, aggiungere anche i gambi dei carciofi, cospargere di formaggio grattugiato e un filo d’olio evo;

  • step 6

    Scolare i carciofi e farli sgocciolare su un foglio di carta assorbente da cucina, strofinarli fra le mani e aprire le foglie, salarli leggermente e farcire con il composto;

  • step 7

    Adagiare i carciofi nella teglia in piedi, aggiungere l'acqua, irrorare con l'olio e coprite con carta d’alluminio umida, mettere in forno a 190 gradi per circa 40.45 minuti ( controllate con una forchetta) , gli ultimi 5 minuti togliere l’alluminio e lasciar colorire la superficie... Buon appetito!!

Chiamata immagine del banner azione
- Shopping List
x
error: Il contenuto è protetto!