Cannoncini con crema pasticcera e nutella

da Antonia Bellino

I cannoncini di pasta sfoglia con ripieno di crema pasticcera sono dei dolcetti davvero golosi. Dei pasticcini delicatissimi, formati da un involucro di pasta sfoglia avvolta a spirale su dei cannelli di metallo e ripieni di dolcissima crema pasticcera o nutella. Cannoncini di pasta sfoglia con ripieno di golosa crema pasticcera, semplicissimi da preparare ma di una bontà che non si può raccontare!!

Cannoncini con crema pasticcera e nutella

INGREDIENTI

  • 1 rotolo rettangolare di pasta sfoglia;
  • 1 tuorlo d'uovo;
  • zucchero semolato

Ingredienti per la crema pasticcera:

  • 80 g di amido di mais;
  • 500 ml di latte;
  • 2 tuorli;
  • 120 g di zucchero;
  • 1 limone

STEP

  1. Prendere il rotolo della pasta sfoglia e ritagliate, con una rotellina liscia, delle striscioline di 2 cm di larghezza e 30 cm di lunghezza;
  2. Ungere con del burro fuso i coni metallici con un pennellino ( per non far attaccare le strisce di pasta sfoglia);

  3. Arrotolare la pasta a spirale sui coni metallici e creare il cono;

  4. Una volta formato il cono, spennellare con l'uovo sbattuto precedentemente, spolverare con lo zucchero e adagiare su una teglia foderata da carta forno;
  5. Una volta formati tutti i cannoncini e adagiati sulla placca, cuocere per circa 20 minuti a 200 gradi, a forno già caldo;
  6. Intanto che i cannoncini cuociono in forno, dedichiamoci alla preparazione della crema pasticcera;
  7. Prendere un pentolino versare il latte aggiungere i semini della bacca di vaniglia (o la scorza del limone) e portarlo ad ebollizione;
  8. Versare i tuorli in una ciotola, aggiungere lo zucchero semolato e mescolare con una frustina;
  9. Dopo di che unire l'amido di mais setacciato e mescolare bene per farlo assorbire;
  10. Aggiungere, ai tuorli, 2 mestoli di latte bollente e mescolare;
  11. Versare di nuovo nel pentolino con il restante latte bollente e mescolare finché non si addensa (ci vogliono pochi minuti);
  12. Ora trasferire la crema su un piatto, coprire con la pellicola e mettere nel frigo a freddare;

  13. Sfilare con molta cautela i coni metallici;
  14. Ora con l'aiuto di una sacca da pasticcere riempiamo i cannoncini con crema pasticcera o con della golosa nutella; adagiare su un bel vassoio, spolverizzare con lo zucchero a velo e finalmente possiamo gustarli con un ottimo caffè caldo!!

  15. Chef Nina Bellino e Felice Palasciano

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