Biscotti morbidi al cioccolato di Nina

da Antonia Bellino

I biscotti morbidi al cioccolato sono ideali per la merenda, con un buon caffè o da inzuppare nel latte caldo a colazione L’impasto dei nostri biscotti morbidi è a base di cioccolato fondete. La particolarità di questi biscotti risiede nel fatto che rimangono morbidi dentro e croccanti all’esterno, un vero paradiso per chi ama il cioccolato fondente..

Biscotti morbidi al cioccolato di Nina

Dosi per: 10 Persone Tempo di Preparazione: Tempo di Cottura: Valori Nutrizionali 200 calorie 20 grams grassi

INGREDIENTI

  • 220 g di farina 00;
  • 2 uova intere medie;
  • 200 g di cioccolato fondente;
  • 140 g di zucchero;
  • 60 g di burro morbido;
  • Mezza bustina di lievito per dolci;
  • 1 bustina di vanillina;
  • zucchero a velo q.b;
  • 1 pizzico di sale

STEP

  1. Sciogliere a bagno maria il cioccolato fondente a pezzi con il burro e lasciare intiepidire;

  2. In una ciotola versare le uova intere e montarle con lo zucchero fin quando non diventa un composto chiaro e spumoso; Riprendere il cioccolato, che abbiamo precedentemente fuso, e unirlo al composto di uova e zucchero, mescolando bene;
  3. Infine unite la farina, la vanillina, il lievito setacciato e un pizzico di sale, mescolare energicamente il tempo necessario ad amalgamare gli ingredienti;

  4. Coprite la ciotola con la pellicola e lasciate riposare in frigorifero per 1 ora circa;
  5. Trascorso il tempo necessario preriscaldate il forno a 180 gradi;
  6. Versare lo zucchero a velo in una ciotolina, riprendere l'impasto dal frigorifero, formate delle palline (la grandezza di una noce);

  7. Passare le palline ottenute nello zucchero a velo, adagiarle su una teglia rivestita di carta da forno ben distanziate l'una dall'altra, nel forno cresceranno;

  8. Infornate per 6-8 minuti, fate attenzione al forno tendono a seccarsi molto facilmente;

  9. Trasferire i biscotti su un bel vassoio, farli leggermente intiepidire;

  10. Servirli con un buon caffè, te o succo.. sono una vera bontà! Provare per credere!!

  11. Chef Nina Bellino

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