Crocchette di Patate con ’Nduja e Scamorza alla Calabrese: Il Cuore filante e piccante che conquista al primo morso
Croccanti fuori, morbide dentro e con un ripieno irresistibilmente filante: queste Crocchette di patate con ’Nduja e Scamorza […]
Ricette Salato
Cipolle bianche in Agrodolce al forno alla Pugliese: Il contorno semplice che sa di casa
Dolci, morbide e leggermente caramellate, le cipolle bianche in agrodolce al forno sono uno di quei piatti della […]
Pasta alla “Vignarola”: Il gusto autentico della cucina tradizionale Romana
La Pasta alla “Vignarola” è uno dei piatti più rappresentativi della cucina laziale, un vero omaggio alla Primavera […]
Impepata di Cozze con Pomodorini: La ricetta originale Pugliese
L’Impepata di cozze con pomodorini alla pugliese è uno di quei piatti che raccontano il mare e la […]
Uova con Pomodorini e Cipolle “Sponsali”: La ricetta autentica di casa Palasciano
Ci sono piatti che non hanno bisogno di presentazioni elaborate, perché parlano direttamente al Cuore. Le Uova con […]
Cipolle Sabbiose al forno: Il gusto autentico della tradizione Pugliese
Le Cipolle sabbiose al forno sono un piatto semplice ma straordinariamente ricco di sapore, una ricetta tipica pugliese […]
Minestra di Cavolo Viola, Patate e Carote: Comfort food genuino e colorato
Un piatto semplice, nutriente e sorprendentemente elegante nei colori: la minestra di cavolo viola, patate e carote è […]
Focaccia Pugliese con Cipolle di Acquaviva e Pomodorini: soffice, dorata e irresistibile
Ci sono profumi che raccontano una terra ancora prima di assaggiarla, e questa focaccia pugliese con cipolle ne […]
Cotolette di Finocchi impanati e fritte: Come preparare delle ottime Cotolette in poco tempo
Dorate fuori, morbide dentro e incredibilmente profumate: le Cotolette di Finocchi sono un secondo piatto vegetariano semplice ma […]
Pasta con ’Nduja e Mollica Croccante: Il gusto autentico della mia Adorata Terra di Calabria
La Pasta con ’Nduja e mollica è uno di quei piatti che raccontano una terra intera in ogni […]
Nina Bellino
Ciao e benvenuta/o sul mio blog! Sono Nina Bellino. Il mio percorso tra i fornelli affonda le radici nei sapori della Basilicata, ma da oltre trent'anni si è arricchito dei profumi della Puglia. Vivo ad Altamura, dove l'aria profuma costantemente di pane e focaccia, e qui ti racconto le ricette che portano in tavola la mia storia.
Che tu sia un esperta/o ai fornelli o alle prime armi, qui troverai ricette semplici, spiegate con il cuore.
