Zucchine in Pastella all’Altamurana, ricetta tradizionale di casa Palasciano
Croccanti fuori, morbide dentro e con quel profumo irresistibile che sa di estate, pranzi in famiglia e tradizione […]
Ricette Verdure
Crocchette di Patate con ’Nduja e Scamorza alla Calabrese: Il Cuore filante e piccante che conquista al primo morso
Croccanti fuori, morbide dentro e con un ripieno irresistibilmente filante: queste Crocchette di patate con ’Nduja e Scamorza […]
Peperoni “Friggitelli” con Pomodorini e Capperi alla pugliese: Il contorno estivo semplice, profumato e irresistibile
Ci sono ricette che sanno raccontare il Sud già dal primo profumo che esce dalla padella. I peperoni […]
Cipolle bianche in Agrodolce al forno alla Pugliese: Il contorno semplice che sa di casa
Dolci, morbide e leggermente caramellate, le cipolle bianche in agrodolce al forno sono uno di quei piatti della […]
Frittata al forno con “Cardoncelli”: La ricetta Pugliese soffice e saporita di casa Palasciano
La Frittata al forno con “Cardoncelli” è uno di quei piatti semplici che raccontano tutta la bontà della […]
Melanzane alla Pizzaiola: Il piatto filante e saporito che profuma d’Estate
Le melanzane alla pizzaiola sono uno di quei piatti semplici che riescono sempre a conquistare tutti con il […]
Cipolle Sabbiose al forno: Il gusto autentico della tradizione Pugliese
Le Cipolle sabbiose al forno sono un piatto semplice ma straordinariamente ricco di sapore, una ricetta tipica pugliese […]
Focaccia Pugliese con Cipolle di Acquaviva e Pomodorini: soffice, dorata e irresistibile
Ci sono profumi che raccontano una terra ancora prima di assaggiarla, e questa focaccia pugliese con cipolle ne […]
Cotolette di Finocchi impanati e fritte: Come preparare delle ottime Cotolette in poco tempo
Dorate fuori, morbide dentro e incredibilmente profumate: le Cotolette di Finocchi sono un secondo piatto vegetariano semplice ma […]
Funghi Cardoncelli con Salsiccia e Olive: il sapore autentico della cucina di casa Palasciano
Nina Bellino
Ciao e benvenuta/o sul mio blog! Sono Nina Bellino. Il mio percorso tra i fornelli affonda le radici nei sapori della Basilicata, ma da oltre trent'anni si è arricchito dei profumi della Puglia. Vivo ad Altamura, dove l'aria profuma costantemente di pane e focaccia, e qui ti racconto le ricette che portano in tavola la mia storia.
Che tu sia un esperta/o ai fornelli o alle prime armi, qui troverai ricette semplici, spiegate con il cuore.
