Lampascioni fritti alla Pugliese: Il sapore autentico della tradizione contadina
I Lampascioni fritti sono uno dei piatti più caratteristici della cucina pugliese, una ricetta semplice ma ricca di […]
Ricette Verdure
Coratella con Carciofi alla Romana: il sapore autentico della tradizione Capitolina
La Coratella con Carciofi alla Romana è uno di quei piatti che raccontano Roma senza bisogno di parole: […]
Finocchi in Agrodolce: il contorno leggero e profumato della tradizione Mediterranea
I Finocchi in Agrodolce sono un contorno semplice ma sorprendentemente ricco di sapore, perfetto per portare in tavola […]
Carciofi con Patate e Cipolle alla Lucana: il contorno della tradizione in casa Bellino
I Carciofi con Patate e Cipolle alla Lucana sono un piatto semplice e autentico, che racchiude tutto il […]
Rustichella con Bietole e Scamorza Affumicata: croccante fuori, filante dentro
La Rustichella con Bietole e Scamorza affumicata è uno di quei piatti che profumano di casa, di forno […]
Cavolo Rosso sott’olio: colore, carattere e tradizione in conserva
Il Cavolo rosso sott’olio è una di quelle preparazioni che trasformano un ortaggio semplice in una conserva ricca […]
Bietole in umido con Pomodorini: il contorno semplice che profuma di Casa
Le Bietole in umido con Pomodorini sono uno di quei piatti che nascono dalla cucina contadina e diventano […]
Fegato alla Veneziana: Eleganza e Memoria della cucina Lagunare
Il Fegato alla Veneziana è uno dei piatti più iconici della tradizione veneta, una ricetta che attraversa i […]
Patate Schiacciate con Peperoni Fritti: Ricetta Tradizionale Lucana
Le Patate schiacciate con Peperoni fritti sono uno dei piatti più amati della cucina Lucana: semplici, genuini e […]
Finocchi alla “Giudia”: croccanti, dorati e pieni di sapore
I Finocchi alla “Giudia” sono un contorno dal carattere deciso, croccante fuori e morbido dentro, ispirato alla tradizione […]
Nina Bellino
Ciao e benvenuta/o sul mio blog! Sono Nina Bellino. Il mio percorso tra i fornelli affonda le radici nei sapori della Basilicata, ma da oltre trent'anni si è arricchito dei profumi della Puglia. Vivo ad Altamura, dove l'aria profuma costantemente di pane e focaccia, e qui ti racconto le ricette che portano in tavola la mia storia.
Che tu sia un esperta/o ai fornelli o alle prime armi, qui troverai ricette semplici, spiegate con il cuore.
