Torta rustica con ripieno di rape, mozzarella e pancetta

da Antonia Bellino

Torta rustica con ripieno di rape, mozzarella e pancetta, è così facile e semplice da realizzare che non ci resta che da leccarsi le dita!! la mia ricetta…

Torta rustica con ripieno di rape, mozzarella e pancetta

INGREDIENTI

  • 1 rotolo di pasta sfoglia;
  • 500 g di rape;
  • 2 uova;
  • 200 g di formaggio grattugiato;
  • 2 mozzarelle;
  • 100 g di pancetta a dadini;
  • Sale;
  • Pepe;
  • Pan grattato q b;
  • Noce moscata;
  • Mezza cipolla;
  • Olio q b

STEP

  1. Pulire , lavare e sbollentare le rape in acqua salata per 8-10 minuti;

  2. Prendere una padella, mettere un filo di olio e la cipolla affettata e far imbiondire, dopo di che unire le rape e far cucinare per circa 10 minuti;
  3. Prendere una ciotola versare le rape, unire le uova, il formaggio, sale, pepe e noce moscata e mantecare bene affinché si amalgamano tutti gli ingredienti;
  4. Prendere una teglia , non molto grande, mettere la pasta sfoglia, e cospargere di pan grattato, poi versare il composto, coprire con la pancetta e la mozzarella tagliata a pezzi, fare un giro di olio, adagiare le striscioline di sfoglia;
  5. Cuocere in forno già caldo a 160 gradi per circa 30 minuti;
  6. Sfornare, far raffreddare e trasferirlo su un piatto da portata;
  7. Provate a farla è buonissima!!!!!
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