Sfogliatine di Zucchine

da Antonia Bellino 15 Marzo 2021

Sfogliatine di Zucchine sarà forse merito della loro stagionalità, l’Estate è il loro periodo, ma in cucina mi fanno sempre venir una grande voglia di preparare qualcosa di veramente buono. Cambio ricetta di volta in volta, mi piace sperimentare e quando adocchio qualcosa che mi piace mi metto all’opera! Per prepararle ci servono pochissimi minuti, sono ottime come aperitivo, antipasto o per accompagnare buffet. Fate attenzione sono così stuzzicanti che finiranno in un baleno e nemmeno ci si accorge!

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Sfogliatine di Zucchine

Dosi per: 1 Valori Nutrizionali 200 calorie 20 grams grassi

INGREDIENTI

2 rotoli di pasta sfoglia (rettangolare);
3 zucchine;
prosciutto cotto qb,;
2 cucchiai di olio extravergine di olia;
2 cucchiai di formaggio grattugiato;
Formaggio a fette (io galbani) q.b;
Sale e pepe

STEP

Spuntare e lavare le zucchine;
Grattugiare con la mandolina;

Dopo di che condire con sale, pepe, olio e mescolare per far amalgamare bene il tutto;
Srotolare il primo rotolo di pasta sfoglia,dopo di che sistemare l'impasto di zucchine livellando bene. Cospargere di formaggio grattugiato;
Adagiare le fette di prosciutto cotto;
Aggiungere le fette di galbani;

Ora chiudere con il secondo rotolo di pasta sfoglia, sigillare bene prima con le dita e poi con la rotellina;
Adagiate la sfoglia su una placca mantenendo sotto la carta da forno della sfoglia stessa;
Ora tagliamo sei strisce in orizzontale e 5 in verticale, mi raccomando non separate i quadratini altrimenti in cottura perdono la forma;
Spennellare con un tuorlo e un goccino di latte e cuocere a 190 gradi (forno già a temperatura) per circa 25-30 minuti devono risultare dorati;