Rustico con spinaci con scamorza e prosciutto cotto

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Il rustico con spinaci è torta salata con spinaci con scamorza e prosciutto cotto, un piatto gustoso da presentare in tavola sia come antipasto sia come piatto unico oppure secondo piatto; sazierà i vostri ospiti e vi farà fare una bellissima figura. Ecco la mia ricetta…

Ingredienti

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metodo Passo Passo

  • Step 1

    Ho pulito e lavato bene gli spinaci ( se non le trovate potete usare quelli surgelati, ma è sempre meglio la freschezza)

  • Step 2

    Ho preso una padella, ho versato un filo di olio, ho aggiunto la cipolla a fettine sottili e ho fatto dorare, quindi ho unito gli spinaci e fatto appassire, circa 5 minuti, spengo e metto da parte per far intiepidire un pò;

  • Step 3

    Intanto che gli spinaci si intiepidiscono, ho srotolato la pasta brisee, l'ho adagiata in una teglia e l'ho messa da parte;

  • Step 4

    Ora riprendo gli spinaci, li trito in modo grossolano, li verso in una ciotola, aggiungo il sale, pepe, noce moscata, formaggio grattugiato e l'uovo;

  • Step 5

    Mescolo per far amalgamare bene il tutto, ora spolverizzo la brisee con una manciata di pangrattato, quindi verso la metà del composto con gli spinaci li sistemo bene, livellandoli a dovere;

  • Step 6

    Ricoprire con le fette del prosciutto cotto e della scamorza;

  • Step 7

    Ricoprire con l'altra metà del composto di spinaci, livellare bene per tutta la superficie della torta;

  • Step 8

    Dopo di che aggiungo un'altra spolverata di formaggio, e qualche fiocchetto di burro;

  • Step 9

    Cuocio a 190 gradi ( a forno ventilato già caldo) per 15 minuti circa;

  • Step 10

    Sfornare, far leggermente intiepidire , trasferire su un bel vassoio da portata e finalmente possiamo gustarla, provatela e non ve ne pentirete!!!

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