Il salame al cioccolato è un dolce a base di biscotti secchi e cacao, la cui forma assomiglia a quella di un salame. E’ un dolce molto amato e diffuso in tante zone d’Italia, anche con il nome di salame turco.Questo goloso dolce non prevede cottura, ma un riposo in freezer a rassodare, un passaggio necessario per la sicurezza alimentare essendo preparato con le uova crude. E’ molto importante quindi prepararlo con uova molto fresche e di qualità. Il salame di cioccolato è semplicissimo da preparare e si può gustare sia appena tirato fuori dal freezer, sia lasciato per 5 minuti a temperatura ambiente. Se gli si vuole dare un aspetto ancora più simile al salame, rotolarlo nello zucchero a velo appena prima di affettarlo. Molto amato dai bambini ma non solo, riscuote sempre un grandissimo successo tra gli ospiti!!
Foto e ricetta della mia amica Angela Maria!
INGREDIENTI
- 600 gr di biscotti secchi;
- 200 gr di burro;
- 2 uova;
- 6 cucchiai di zucchero;
- 4 cucchiai di cacao amaro;
- 2 cucchiai di rum;
- zucchero a velo
STEP
- Sbriciolare grossolanamente i biscotti, aggiungere lo zucchero e il cacao e mescolare;
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- Aggiungere le uova già sbattute e il burro fuso, amalgamare bene il tutto;
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- Aggiungere le uova già sbattute e il burro fuso, amalgamare bene il tutto;
- Dividere il composto in 2 salami o tanti piccoli salamini ed avvolgerli in carta da cucina o carta stagnola;
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- Far rassodare nel congelatore per almeno 1 ora;
- Prima di servire, cospargere abbondantemente con zucchero a velo, per imitare la tipica patina bianca del salame;
- Affettare in diagonale e degustare magari con un bel caffè.. sarebbe il massimo!
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