Melanzane Grigliate

da Antonia Bellino

Arrivati a quest’ora uno stuzzichino ci stà vero? E quindi cosa c’è di meglio di queste deliziose melanzane grigliate e condite? Molto semplici da preparare ma davvero ottime da assaporare!

Melanzane Grigliate

INGREDIENTI

  • 2 melanzane;
  • Olio extra vergine di oliva;
  • Rucola;
  • Sale e pepe;
  • Uno spicchio di aglio tritato;
  • 1 peperoncino;
  • Scaglie di formaggio se piace;
  • Aceto balsamico

STEP

  1. Prendere 2 melanzane, possibilmente grandi affettarle e grigliarle;
  2. Tagliare a pezzettini l'aglio e il peperoncino;
  3. Adagiare le fette di melanzana su di un piatto, condire con aglio, rucola, peperoncino, olio, scaglie di formaggio ( se piace) e una spruzzata di aceto balsamico;
  4. Accompagnale con delle fette di ottimo pane Altamurano, davvero ottime!

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