Mooncake alla nutella

da Antonia Bellino

Preparare i mooncake in casa per me è stata davvero una novità.. Sono quelle golose tortine al cioccolato con cuore di cioccolato della pan di stelle , si sciolgono praticamente in bocca! Se volete preparare una merenda golosa ai vostri bambini o farvi una coccola con un dolcetto super cioccolattoso, preparate questi mooncake e al primo morso vi innamorerete!!

Ora vi racconto la mia versione della ricetta..

Mooncake alla nutella

INGREDIENTI

  • 100 g di farina 00 per dolci;
  • 100 g di zucchero;
  • 80 g di burro fuso a bagnomaria;
  • 30 g di cacao amaro;
  • 2 uova di media grandezza;
  • mezza bustina di lievito per dolci;
  • 1 pizzico di sale;
  • pasta di zucchero per fare le stelline, zucchero a velo e nutella quanto basta

STEP

  1. Prendere una ciotola, versare le uova e montare insieme allo zucchero ed al pizzico di sale;
  2. Quindi aggiungere il burro sciolto a bagnomaria, la farina, il cacao amaro, il lievito ( setacciati) e montare con le fruste per far amalgamare per bene tutti gli ingredienti, deve risultare un composto morbido ma non liquido;
  3. Mettere un cucchiaio di composto negli stampini, appiattitelo leggermente, (io ho usato stampini in silicone a forma di semisfera) al centro del composto aggiungere un cucchiaino di Nutella, che ho messo prima in frezer per farla indurire, coprire con un altro cucchiaio di composto livellando per bene ( gli stampini dovranno essere pieni per due terzi);
  4. Cuocere i Mooncake in forno già caldo a 180 gradi per circa 15-20 minuti;
  5. Sfornare e freddare, quindi decorate i Mooncake con le stelline in pasta di zucchero o semplicemente con dello zucchero a velo;
  6. Sono davvero favolosi.. provare per credere!!
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