Impasto base per focaccia ( barese), pizzette, calzoni.

da Antonia Bellino

Se amate preparare in casa le vostre focacce, ma non solo, questa ricetta base è la chiave per fare tutto quello che vi piace! Preparato l’impasto, dopo potrete sbizzarrirvi come Focacce, panzerotti   al forno, calzoni, frittelle.. non perdetevelo è straordinario!!

Impasto base per focaccia ( barese), pizzette, calzoni.

INGREDIENTI

  • 1 patata ( circa 150 g);
  • 500 g di farina 00;
  • 15 g di sale;
  • mezzo cubetto di lievito di birra;
  • 250 ml di acqua tiepida;
  • 1 cucchiaino di zucchero;
  • 2 cucchiai di olio evo

STEP

  1. Bollire la patata per 15 minuti;
  2. Sciogliere il lievito nell'acqua insieme allo zucchero e far riposare 5 minuti;
  3. In una ciotola, versare la farina ed il sale e mescolare, aggiungere la patata bollita e schiacciata, l'olio e il lievito sciolto nell'acqua tiepida;
  4. Impastare per 15-20 minuti , se serve aiutatevi con l'altra farina, fare un panetto, coprire e far lievitare nel forno spento per 1 e mezza;
  5. Riprendere l'impasto e a questo punto sbizzarritevi come più vi piace!!!!!!
Hai provato questa ricetta?
Se hai provato questa ricetta, fammi sapere com'è andata! Taggami su Instagram ???? @dolcipassioni___

Potrebbero Piacerti Anche