Costata con Ricotta e Cioccolato bianco. Un Dolce ricco e goloso, perfetto da gustare nel pomeriggio, accompagnato da un buon tè o caffè! Una friabile guscio di pasta frolla che racchiude un morbido e vellutato ripieno di deliziosa ricotta arricchita da cioccolato bianco fuso ! Allora vi ho convinti? La mia ricetta..
INGREDIENTI
Per la frolla:
- 500 g di farina 00 per dolci;
- 250 g di burro morbido;
- 200 g di zucchero a velo;
- 1 cucchiaino raso di lievito per dolci;
- La scorza grattugiata di 1 limone;
- 2 tuorli e 1 uovo intero
Per la farcitura:
- 500 g di ricotta;
- 100 g di zucchero;
- 150 g di cioccolato bianco
Zucchero a velo per spolverizzare.
STEP
- Prendere una ciotola mettere la farina, lo zucchero, il lievito setacciato, il burro morbido ed impastare affinché il composto diventa farinoso, aggiungere le uova e lavorare velocemente;
- Formare un panetto, coprire con la pellicola e far riposare per 1 ora in un luogo fresco;
- Tritate il cioccolato bianco e fatelo sciogliere nel microonde o a bagnomaria;
- In una ciotola lavorate la ricotta con lo zucchero fino a farla diventare una crema, unire il cioccolato bianco fuso e mescolare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo;
- Stendere i due terzi della frolla in un disco della grandezza giusta per foderare il fondo e i bordi di una tortiera da 20/22 cm di diametro;
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- Foderare la teglia con la carta forno, adagiare la base di frolla e versare la crema di ricotta e cioccolato;
- Riprendere l'impasto messo da parte e ricavate delle strisce;
- Adagiare le strisce sulla crostata prima in un senso e poi nell'altro;
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- Cuocere la crostata in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 50 minuti;
- Far raffreddare, togliere dallo stampo, spolverizzatela con lo zucchero a velo e... gustare!
- FAVOLOSA!
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