Crostata con ricotta e cioccolato bianco

da Antonia Bellino

Costata con Ricotta e Cioccolato bianco. Un Dolce ricco e goloso, perfetto da gustare nel pomeriggio, accompagnato da un buon tè o caffè! Una friabile guscio di pasta frolla che racchiude un morbido e vellutato ripieno di deliziosa ricotta arricchita da cioccolato bianco fuso ! Allora vi ho convinti? La mia ricetta..

Crostata con ricotta e cioccolato bianco

Dosi per: 8 Persone Tempo di Preparazione: Tempo di Cottura: Valori Nutrizionali 200 calorie 20 grams grassi

INGREDIENTI

Per la frolla:

  • 500 g di farina 00 per dolci;
  • 250 g di burro morbido;
  • 200 g di zucchero a velo;
  • 1 cucchiaino raso di lievito per dolci;
  • La scorza grattugiata di 1 limone;
  • 2 tuorli e 1 uovo intero

Per la farcitura:

  • 500 g di ricotta;
  • 100 g di zucchero;
  • 150 g di cioccolato bianco

Zucchero a velo per spolverizzare.

STEP

  1. Prendere una ciotola mettere la farina, lo zucchero, il lievito setacciato, il burro morbido ed impastare affinché il composto diventa farinoso, aggiungere le uova e lavorare velocemente;
  2. Formare un panetto, coprire con la pellicola e far riposare per 1 ora in un luogo fresco;
  3. Tritate il cioccolato bianco e fatelo sciogliere nel microonde o a bagnomaria;
  4. In una ciotola lavorate la ricotta con lo zucchero fino a farla diventare una crema, unire il cioccolato bianco fuso e mescolare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo;
  5. Stendere i due terzi della frolla in un disco della grandezza giusta per foderare il fondo e i bordi di una tortiera da 20/22 cm di diametro;

  6. Foderare la teglia con la carta forno, adagiare la base di frolla e versare la crema di ricotta e cioccolato;
  7. Riprendere l'impasto messo da parte e ricavate delle strisce;
  8. Adagiare le strisce sulla crostata prima in un senso e poi nell'altro;

  9. Cuocere la crostata in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 50 minuti;
  10. Far raffreddare, togliere dallo stampo, spolverizzatela con lo zucchero a velo e... gustare!
  11. FAVOLOSA!

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